现在生活中越来越多的家庭主妇和年轻妹子们加入家庭烘焙中，很多人为了做面包，都会买面包机来做，买过面包机的你们，是不是都有这样一个困惑，为什么广告里他们用面包机做的吐司那么柔软那么棒？为什么我用面包机做的吐司，总是硬邦邦的很难吃？很多人都以为，只要买了面包机，就能轻松做成功面包，其实这个想法是错误的，面包机不同与手揉，它是属于机械化的，所以有些时候，适合手揉吐司的配方并不适合面包机来做！那么什么样的吐司配方才适合面包机呢？不着急，后面我会慢慢告诉你们！
像我一般平时用面包机做吐司还是挺频繁的，因为确实方便，解放了双手！不过在早之前，我也和大部分人一样，总是用面包机做不好面包，直到后来试做的次数多了，慢慢悟出了其中的道理，面包机的揉面配方，通常液体量要比普通手揉多那么一点点，这样才能方便机器的搅拌刀带动面团，而且油脂含量越大，越利于面包机的制作，所以呢我通常在用面包机制作吐司的时候，都会将部分牛奶替换成油脂含量大的淡奶油，加了淡奶油的面团，面包机揉起来会非常轻松，因为油脂含量大，所以面团比平时变的更柔软了！
其实只要用对了配方，大家都能轻松用面包机做出柔软好吃的面包来，因此我今天就将我的面包机吐司配方分享给你们，这款配方是我一直常做的，希望你们也能用此配方做出柔软香甜好吃的吐司来！
材料：高筋面粉305g、淡奶油110g、牛奶70g、鸡蛋1个、白砂糖30g、盐3g、酵母4g、黄油23g、黑芝麻适量
制作如下：
1、除黄油外，其他所有材料放进面包桶内，时间选择20分钟！切记材料要按湿性材料顺序来放，先放湿性材料，在放干性材料，盐和糖对角放，酵母不要和盐糖有直接接触。牛奶建议在边搅拌的时候边加入，根据面粉吸水情况酌情添加
2、20分钟结束后，加入软化好的黄油，继续选择和面按钮，时间设置为20分钟。加了黄油之后，就要隔几分钟检查一下出膜状况，避免搅拌过头。
3、我们揉至能拉出大片薄膜即可。做吐司一定要揉到这一步，切记！
4、然后我们将黑芝麻撒进去，揉个2分钟左右就可以了，没有黑芝麻的也可以不放，根据个人口味来即可
5、揉好的面团放在面包机内发酵。因为现在是夏天的缘故，所以我是先用机器发酵二十分钟，然后关闭电源，利用余温继续发酵。如果是天冷的情况下，就直接用面包机全程发酵即可
6、发酵至两倍大即可。如图。发酵好的面团，我们用手指粘粉后，在它中间戳个洞，洞口不回缩，四周不塌陷，即为发酵成功
7、然后我们取出面团排气揉匀。接着再继续放回到面包机内进行最后一次发酵
8、发酵至八分满即可，然后刷上蛋液或者黄油。盖上盖子，选择烘烤，时间设置为40分钟，如果你觉得烤的差不多了，可以提前几分钟取出来的
9、成品。真的很香很柔软，做好的吐司用来做早餐也是非常不错的，这款解放双手的吐司配方，可以说是懒人必备了，轻松就能让你做出成功的吐司！
