多吃温热营养的食物，十字花科蔬菜是非常好的选择。红烧鲫鱼和白萝卜，温热又营养，让人心情舒畅。每年立冬星期日，我家一定要喝这道鲫鱼萝卜汤。美味又营养，这个冬天一家人都可以享受。冬天多吃白萝卜好处多多，与其老是蒸着吃，不如换种做法。这道鲤鱼萝卜汤，鲜香入味，太好吃了。不要总是从外面买十字花科的汤。自己做比买好一百倍，最主要的是价格也很实惠。
白萝卜鲫鱼汤做法：
备用材料：鲫鱼1条、白萝卜1条、大蒜2瓣、生姜2片、胡椒粉适量；
制作过程：第一步将鲫鱼处理好后，将花刀放在鱼身，尤其是最厚的地方，将大蒜去皮压碎，生姜2片切条，把姜放在鱼身和肚皮上。鲤鱼大蒜；
第二步，把盐和酱油同时涂在鱼身上，记得把肚皮也涂上，然后腌10分钟，白萝卜一个，切成片；
第三步，平底锅烧热，加入少许食用油，加热后用厨房纸吸干腌好的鱼，然后开始用小火煎鱼，慢慢煎，待鱼煎至金黄时在两侧；
第四步，再锅中加入适量热水，大火煮5分钟，然后放入切碎的萝卜，同时加入少许胡椒粉，继续烧开一点，慢慢的就可以闻到香味了；
第五步根据个人口味加盐调味，煮至鱼汤入味后关火，将做好的鱼汤盛入碗中，撒上葱花装饰即可上桌。
小编总结：立冬节气，冷空气，大家更要注意养生，不要老是吃大把的营养食材，用鱼来炖汤，比较温和的食材，美味又营养，可以舒舒服服的熬过这个冬天，让人体能特别舒服。白萝卜和鲫鱼的搭配可以说是天作之合。每次我制作和上菜时，我的家人都很喜欢。一口汤一口肉，吃起来很是惬意。白萝卜是人们喜爱的时令蔬菜，通常人们会选择炖或蒸，但实际上我们仍然需要更多地使用白萝卜这样的好食材才能发挥它的最大作用。这个萝卜鲫鱼汤不错。选择，不要错过。
烹饪技巧：
1、不要直接在锅里煎鲫鱼。预腌制非常重要。这不仅有助于去除鱼腥味，还可以使鱼更入味。但注意盐不要放太多，否则鱼容易失水，味道容易变老；2、煎鱼时，先将鱼身擦干，以免油溅出粘锅。炸鱼的油要热，用小火慢慢煎至金黄色。鱼肉可以重复利用，来炖汤，汤色变白，营养特别足；
3、鲤鱼比较好煮，所以炖汤的时间不要太长。我一般都是选择热水炖，这样效果更好。在炖菜中加入一些甜椒以增强整体风味。汤中应加盐。放入文火。
掌握3招，鲫鱼汤味道好营养价值高。如果觉得这道鲫鱼汤还不错，收藏起来学习或者分享给更多有需要的人吧！
