番茄炒鸡蛋，到底是先炒鸡蛋还是先炒番茄，顺序出错，难怪吃着酸
番茄炒鸡蛋是大家比较熟悉的一道菜，闭着眼睛都知道这道菜怎么做，不用人说，哪怕是没有学过看了几百回，吃了几十年，这道菜了也应该会做出来了，估计每个人都会做吧。我们平常称呼它为番茄炒鸡蛋，那么这个顺序到底是先炒番茄还是先炒鸡蛋呢？
有时候吃这道菜觉得特别油腻，一点都不好吃，有时候觉得特别酸，可能是因为自己的做法还是不对。对于人们来说吃饭已经不是只有吃饱的状态了，人们更讲究的是它的营养，不管是在家里吃饭还是在外面吃饭？都讲究色香味俱全。比如说这道菜，番茄炒鸡蛋，很多人学的第一道菜就是它。
做法非常简单，哪怕是一个小孩子都会炒的，不需要什么技术含量。那有的人说了，这道菜到底是先炒番茄还是先炒鸡蛋呢？我们来看看饭店大厨怎么说，大厨说顺序弄错，难怪炒出来不好吃。我们来看一下正确的顺序，首先呢好食材，西红柿，鸡蛋，调料，所有的食材准备好，西红柿需要挑选那些鲜艳的。
西红柿清洗干净之后，在热水里烫一下，把它的外皮揭掉，西红柿切成小块儿，这样在炒的时候就不会发酸，有些人炒的西红柿发酸就是因为这个原因，油锅倒入油烧热，先把鸡蛋液倒进油锅里，热油煎一下，然后把鸡蛋盛到碗里，锅里留一点油，把西红柿下去炒，加入一些盐，翻炒均匀，然后呢，在锅里加入一些调料，加入一碗水，炖煮一会。
这时候再把我们刚才炒好的鸡蛋倒进去，一同翻炒，这样炖煮出番茄的营养，吃米饭的时候特别香，所以说正确的顺序应该是，先炒鸡蛋后炒番茄，有些西红柿特别的酸，直接炒的话会影响其它蔬菜。有些菜在遇到酸味就不容易成熟了，所以先炒鸡蛋后炒番茄，大家记住了吗？
