嫩鸡翅砂锅
材料：鸡翅、料酒、姜、生抽、老抽、油、蒜头、土豆、胡萝卜、玉米、可乐
锻炼：
1.先将鸡翅洗净，前后用两刀切开
2、鸡翅放入锅中，加入料酒，加姜去腥，漂白，捞出洗净。
3、准备汁、生抽2汤匙、酒2汤匙、老抽1汤匙、油1汤匙、盐1茶匙拌匀。
4、锅烧热，加入适量油，放入姜末、蒜末爆香，放入鸡翅，煎至两面金黄。
5.加入土豆，胡萝卜，玉米，调好的酱汁，一杯可乐，喜欢吃辣的可以加辣椒6.盖上锅盖，中火煮20分钟。
烤瓜盒
基本材料：猪肉碎2两，西葫芦5两。材料：油一大块，蛋清2个，面粉各少量，面粉、海米干。
蔬菜：盐、味精、葱、姜、香油。
跟随
1将猪肉和糯米混合，捣碎后倒入硫磺，加入香料、葱花和姜末拌匀成馅。
2将西葫芦洗净晾干，用斜刀斜切（即两部分在中间相连）。
3把蛋液放在一个平板上，加筷子搅拌，加入面粉和泡打粉拌匀。
4取切好的西葫芦，每片中间放上馅料，每片沾上面粉，再沾上面糊，用60%的热油炸至外面呈杏黄色，捞出馅料。熟了捞出，控油，装盘。
脆皮豆腐块
原料：北豆腐250克，鸡蛋1个，生粉适量，葵花油适量，葱花少许，姜少许酒1汤匙，生抽1汤匙，面包屑适量。
跟随
1准备好所有材料
2陈豆腐洗净切大块
3加入盐、料酒、葱、姜和少许酱油，拌匀后稍泡入味。
4取一块豆腐，用生粉滚一下
5放入蛋液中，再翻面
6最后把面团擀成圆形
7将它们按顺序混合，然后轻轻地放入装有70%热油的平底锅中。
8中小火煎，一边煎一边翻
9直到所有的金子都出来了，把它拿出来并熄灭火
10个盘子和服务
杏鲍菇黑椒牛肉
基础牛排400g
辅料杏鲍菇1个、红辣椒1个、洋葱1个、白酒少许、黑胡椒粉、蚝油1汤匙、盐、生抽1汤匙、果汁、牛油5克
跟随
1.牛排切成方块，加入盐、蚝油、白酒、黑胡椒、生抽、酸橙汁拌匀腌半小时；
2、杏鲍菇切成与牛肉一样大小的方块，洋葱、红辣椒切碎待用；
3、平底锅放少许黄油，烧热，放入弃去的牛肉炒至面色变色，倒入白酒和黑胡椒，炒几分钟即可上桌；
4.另取一个干净的平底锅，烧热油，加入洋葱和香料爆香；
5、加入杏鲍菇炒至变色，加少许盐炒匀；6.将牛肉混合物连同汤一起倒入锅中，用平菇炒至焦黄，加入红辣椒片炒几下即可。
