皮皮虾
原料:皮皮虾
配料表:葱、蒜、姜、干辣椒、月桂叶、花椒、豆类、辣椒酱、盐、糖、黄酒
锻炼:
1、皮皮虾洗净沥干水分。
2.准备好葱、姜、蒜、干辣椒、月桂叶和花椒。
3.热锅,加入双倍量的食油,加入干辣椒、胡椒粉和月桂叶炒香。
4、炒出香味和辣味后,放入蒜、姜、蒜。
5.加入晒干的皮皮虾。
6、倒入少许橙汁,大火炒熟。
7、加入郫县豆瓣酱一勺,辣椒酱一勺,继续大火翻炒。
8.加少许盐和糖调味,搅拌均匀后捞出。
剁椒炸春卷
材料:春竹1个,辣椒1个,剁椒20克,大蒜3瓣,食用油2汤匙。
锻炼:
1.春鱼切4-5条,放入锅中煮约10分钟,去腥;
2.将煮熟的葱捞出,放凉,切薄片;
3、锅中加入适量的食用油,将蒜末爆香;
4.然后放入小苗,中火慢炒,直到小苗上的水收干烧焦为止;
5、加入一勺剁椒,翻炒,使其粘在剁椒上;
6.装盘即可,可以撒点葱花或胡椒粉装饰。
青菜炒豆芽
原料:豆瓣酱100克,青菜300克,玉米油适量,盐适量,味精适量,姜适量。
锻炼:
1、提前一天泡好水果片,切成条状,小青菜切碎。
2、锅中油热后放入姜片爆香。
3.加入水果块拌匀
4.稍微炒一下,加入一些蔬菜,倒入
5、待小白菜变软后,加盐翻炒几遍。
炸鸡
跟随
1、鸡腿切成小块,洗干净,去血水,沥干水备用。
2、热锅冷油炒糖色,加入鸡检查水分,拌匀,让每只鸡都和糖色一样。
3、加入生抽、老抽、料酒、姜、红辣椒,再加入香菇和香菇水,盖上锅盖煮15分钟。
4、加入青红椒,加盐和胡椒粉炒匀,收汁置旺火上焖3分钟,汤收尽即可关火。