皮皮虾
原料：皮皮虾
配料表：葱、蒜、姜、干辣椒、月桂叶、花椒、豆类、辣椒酱、盐、糖、黄酒
锻炼：
1、皮皮虾洗净沥干水分。
2.准备好葱、姜、蒜、干辣椒、月桂叶和花椒。
3.热锅，加入双倍量的食油，加入干辣椒、胡椒粉和月桂叶炒香。
4、炒出香味和辣味后，放入蒜、姜、蒜。
5.加入晒干的皮皮虾。
6、倒入少许橙汁，大火炒熟。
7、加入郫县豆瓣酱一勺，辣椒酱一勺，继续大火翻炒。
8.加少许盐和糖调味，搅拌均匀后捞出。
剁椒炸春卷
材料：春竹1个，辣椒1个，剁椒20克，大蒜3瓣，食用油2汤匙。
锻炼：
1.春鱼切4-5条，放入锅中煮约10分钟，去腥；
2.将煮熟的葱捞出，放凉，切薄片；
3、锅中加入适量的食用油，将蒜末爆香；
4.然后放入小苗，中火慢炒，直到小苗上的水收干烧焦为止；
5、加入一勺剁椒，翻炒，使其粘在剁椒上；
6.装盘即可，可以撒点葱花或胡椒粉装饰。
青菜炒豆芽
原料：豆瓣酱100克，青菜300克，玉米油适量，盐适量，味精适量，姜适量。
锻炼：
1、提前一天泡好水果片，切成条状，小青菜切碎。
2、锅中油热后放入姜片爆香。
3.加入水果块拌匀
4.稍微炒一下，加入一些蔬菜，倒入
5、待小白菜变软后，加盐翻炒几遍。
炸鸡
跟随
1、鸡腿切成小块，洗干净，去血水，沥干水备用。
2、热锅冷油炒糖色，加入鸡检查水分，拌匀，让每只鸡都和糖色一样。
3、加入生抽、老抽、料酒、姜、红辣椒，再加入香菇和香菇水，盖上锅盖煮15分钟。
4、加入青红椒，加盐和胡椒粉炒匀，收汁置旺火上焖3分钟，汤收尽即可关火。
