香菇红烧肉
原料:猪肉250克,油适量,盐适量,香菇适量,甜面酱适量,姜适量,葱适量,蒜适量,料酒适量,白糖适量
实践:
1、香菇洗净,猪后腿洗净切小块。
2、锅置火上,加入色拉油,加入糖小火融化。
3.当白糖融化慢慢煮至浅棕色时,加入肉和poutine一起炒均匀,同时不断搅拌(所以我们炒出糖的颜色)
4、炒至颜色均匀后,放入香菇。
5.加入料酒。
6.加入甜面酱,少许盐和水浸泡猪肉,小火煮至熟
香菇焗豆腐
配料:香菇、杏鲍菇、豆腐、花生米、药明、蚝油、盐、鸡汤、糖、胡椒粉、色拉油、香油、葱、姜、蒜、红辣椒
做法:1.将香菇和杏鲍菇混合在一起,或者根据自己的口味切成小块。花生仁提前泡两个小时。
2.将香菇、金针菇、花生、毛豆焯水
3.豆腐果对半切开,焯水
4.锅中油烧热,加入葱、姜、蒜和红辣椒炒香,然后加入所有材料翻炒。
5.加入香料边炒边炒,最后加盐淋上香油。
芝麻鸡
材料:鸡腿2条,油盐适量,香油1汤匙,姜2片,蒜2瓣,葱1根,料酒1汤匙,生抽2汤匙,辣椒粉适量,八角1个,花椒粉1汤匙,白糖2茶匙,
实践:
1.鸡腿洗净,鸡腿去骨,鸡骨头不要用
2.锅内加水,鸡下冷水,加入葱、姜片、红酒烧开,去浮沫,盖上锅盖煮10分钟
3、取出,放入冷水中降温,鸡腿放凉,鸡腿切块装盘
4.大蒜、姜切碎,放入碗中,加入芝麻,撒上辣椒粉,锅中油烧热,将热油倒入碗中,加入生抽、盐、糖、香油拌匀酱汁
5.将调味汁淋在鸡块上,边吃边搅拌
炖黄瓜花
实践
1、准备一盒新鲜的黄瓜花,大约是猫用盒的一半。
2、洗净后,用盐水浸泡半小时左右,然后沥干水分。
3、准备好辅料,干辣椒、新鲜蔬菜、花椒粉、洗净的姜、蒜切碎。
4.炒锅烧热,加入花生油,油热后,放入姜蒜末、辣椒末、新鲜蔬菜和干辣椒末,炒香后关火焖一会尽管。一两分钟。
5.将热油和胡椒粉倒在黄瓜花上。
6、用筷子拌匀,加入香油、米醋、生抽调味。