3分钟教你做美味早餐，色泽金黄，内馅香软，做法简单又方便！“早餐要吃好，午餐要吃饱。”相信很多人已经意识到早餐的重要性，今天咚咚给大家推荐一道美味的早餐——奶黄小餐包，相信很多人听其名字就会流口水，奶黄小餐包不同于中国传统的奶黄包，其外表金黄，内馅香软。
奶黄小餐包做法简单，而且只需要发酵一次，做好后可以早上上班、上学带着吃。下面，是咚咚分享奶黄小餐包的具体制作步骤，喜欢的朋友赶紧转发收藏吧！
【奶黄小餐包】
面团食材准备：高筋面粉400克、全蛋液70克、酵母4克、纯牛奶200毫升、细砂糖30克、黄油30克、盐3克、奶粉16克。
奶黄馅食材准备：鸡蛋2个、细砂糖70克、普通面粉50克、纯牛奶150毫升、黄油50克、奶粉15克。
制作方法：
奶黄馅制作：黄油隔水融化，除了黄油外将食材一次性倒入碗中搅拌均匀，加入液化的黄油搅拌均匀，上锅开中火蒸制，蒸的过程中隔几分钟用刮刀搅拌一下，防止有的地方结块变硬。蒸20分钟左右变成固态，蒸好后放置温热搓成大小均匀的圆团。
面团制作：除了黄油和食盐，把其它材料一起放入盆中，揉至扩展状态后加入黄油和盐，揉至完全扩展状态出薄膜即可，均匀分成大小相等的面团，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
取一个圆面团，用擀面杖擀成中间厚四周略薄的面饼，然后包入奶黄馅，像包蛋黄酥一样一边转圈一边往上推包起来，收口一定要收紧，不然会爆馅，全部包好发酵。发酵至2倍大，表面刷上一层全蛋液，撒入适量的白芝麻装饰。烤箱预热，上下火烤20分钟即可。
小贴士：烘烤时间和温度仅供参考，实际情况根据自己的烤箱决定，注意不要烤糊了。烘烤的中途，要及时加盖锡纸，防止上色过度。关于馅料，火候不同蒸的视觉肯定不同，最后如果还是很湿，可以在不粘锅里用小火炒炒，建议放凉后再包。
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