玉米是生活中常见的食材。味道好，价格低。它受到许多人的喜爱，用玉米制成的菜肴也非常好吃。哪怕撒一点盐，用清水煮也很好吃。味道香甜温和，不过今天要介绍的主角不是玉米，而是用玉米面做成的玉米面。
如果起得早，可以将玉米饼煎一下，配上牛奶或豆浆，是一顿非常美味又健康的早餐。玉米饼闻起来像玉米，很容易吃。然后我会详细的告诉你玉米饼的制作过程和一些小技巧，带你轻松快速的做好这道早餐。
准备材料：玉米粉100克，鸡蛋3个，面粉150克，白糖30克，食用油，牛奶150克，酵母3克
第一步：准备一个大碗，打入3个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅拌均匀。
第二步：加入玉米面和面粉，待面团光滑后，加入牛奶和酵母，加热至40度左右。牛奶不要一下子全部加入，需要分次加入，等面团变稠后用棍子拉丝。
第三步：用保鲜膜包好放一边发酵。大约一个半小时后，它就差不多准备好了。在这个过程中，你可以观察表面是否有小气泡，或者小气泡破裂后是否留下许多小孔。如果有，则确认发酵完成。
第四步：和好发酵好的面团，在锅里倒入适量食用油，待锅热后，用勺子将面糊慢慢倒入均匀。
第五步：控制所有小圆饼的大小和形状，尽量相似。当表面的面团变硬后，就可以翻面继续煎了。当玉米饼的两面都煮熟时，你可以关掉暖气，把它放在盘子里。.
煮玉米的小贴士
Tip1：如果是不喜欢太甜的朋友，可以选择不加糖或者少放，因为加的牛奶有点甜。
Tip2：如果觉得香气不够，还可以在表面撒上芝麻，增加香气。
