红烧鸭领
材料：鸭领、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、冰糖、料酒、盐、味精；
实践
1.鸭锁骨从中间剁碎，洗净沥干水分待用；起油锅，爆香小葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒，同时加入冰糖；
2、小火煮出香味，冰糖融化，加入锁骨大火翻炒；加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒上色；
3.倒入沸水中，用大火煮沸；继续煮，撇去表面浮沫；
4、盖上锅盖，开中小火炖；汤减半，加盐调味；继续中小火炖至汤汁基本收干；
5、加少许味精调味（可不加），撒上少许葱花、香菜即可食用；
自制豆腐
材料：
豆腐碎1块青椒1个水菇3个青蒜半瓣大蒜2瓣米酒（酱）1茶匙蚝油（酱）2茶匙生抽（酱）3茶匙鸡精（酱）1茶匙水淀粉适量
实践
大蒜和青蒜切碎，蘑菇撕成小块。青椒切块，肉末用少许花生油和酱油腌5分钟，豆腐切小块
热锅倒入油，将豆腐两面煎至金黄色。放在一边
将酱汁的所有材料倒入碗中，搅拌均匀
将油倒入另一个锅中，将大蒜和青蒜炒香。加入碎肉，搅拌至碎。之后加入香菇一起炒，加入炸好的豆腐块。倒入调好的酱汁，加少许水煮沸，加入青辣椒粉。最后用淀粉粘稠
萝卜焖排骨
材料：白萝卜适量、排骨适量、冰糖、桂皮、胡椒粉、八角、生抽、老抽、干辣椒。
实践：
1、排骨用开水焯一下，洗去浮沫。
2、将焯好的排骨放入高压锅内胆，用生抽、老抽、料酒腌制片刻。
3.将花椒、八角、干辣椒洗净备用，姜蒜切片。
4、白萝卜切成自己喜欢的大小。
5、然后放入高压锅内锅，放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片、冰糖。
6.加热90分钟。
鸡肉沙拉
配料表：鸡腿、胡萝卜、黄瓜、洋葱、香菜、大蒜、柠檬、胡椒粉、蜂蜜、糖醋酱、盐
做法：1.鸡腿去骨去皮，加入红烧酱、蒜茸、胡椒粉和盐腌制半小时
2.烤盘加入少量橄榄油，放入鸡大腿翻炒片刻，加少许蜂蜜和水刷一下，撒少许胡椒粉，烤箱选择grill键，预热上层将火调至200度，放入鸡腿，烤25分钟
3.在烤鸡肉的同时，将胡萝卜、黄瓜、洋葱和香菜切碎，在糖醋汁中加入少许水关火，加入橄榄油，挤柠檬汁拌匀，倒入切碎的蔬菜，拌匀
4.将烤鸡切好放在沙拉上，再挤一点柠檬汁
酱香炒茄子
配料表：圆茄子、大蒜、香葱、植物油、酱油、蚝油、糖、盐、香油、八角
做法：1、选择一个圆形的茄子，切丁；
2、炒锅放适量的油，多一点，先放一个八角炒香，再放入蒜片和白菜炒香；
3、将提前捞出挤干的切块的茄子放入锅中，不断搅拌；
4.炒至茄子丁变软收缩，颜色变透明。它看起来半熟到半熟。加入酱油和少许糖。全程不停地煎，以免粘锅；
5、加少许蚝油，搅拌均匀，加少许盐，最后放少许蒜头，淋上香油，炒匀，装盘，撒上葱花装饰。
虾酱煎蛋
实践：
1.鸡蛋，虾酱适量，葱一个，鸡蛋打匀，加入适量虾酱和葱花拌匀
2、锅里倒油，倒入准备好的蛋液，其他的调料都可以不用。虾酱本身就很咸，所以蛋液里的虾酱不要放太多，煮熟即可！
韭菜炒虾皮
配料：韭菜适量，虾壳适量，辅料适量，食用油适量，盐适量，姜适量，小米椒适量，四个
实践
1将韭菜洗净，去核，切段待用。将小米椒和生姜切成小方块备用。
2锅内放热油，将虾皮炸香。
3将炸好的虾皮捞出沥干油备用。
4用锅中剩余的热油，将切好的姜丝和辣椒丝爆香。
5加入韭菜泥煮两分钟。
6倒入刚炸好的虾皮，炒匀后加入适量盐。
7出锅。
