简介:炸鸡块不只是面包屑,多加一步,皮金黄酥脆,肉质鲜嫩多汁
每次我的孩子在街上看到炸鸡时,他们都会停止吃炸鸡。炸鸡翅,炸鸡排,炸鸡腿等等,鸡肉可以说是非常棒的炸物,不管怎么炸。它非常美味,深受儿童和成人的欢迎。油炸食品虽然好吃,但人们会担心制作过程是否干净卫生,所以我决定自己学做。其实炸鸡的做法很简单,大家切记不要只裹面包糠,现场学习技巧,炸出来的鸡块会特别的香脆可口,我会详细分享炸鸡块的做法下面,自己准备吃的更卫生。
炸鸡块的做法:
替代成分:
鸡胸肉2只,生抽3勺,鸡蛋2个,蚝油1勺,淀粉适量,面包屑适量,胡椒粉少许,盐少许;
生产过程:
第一步,准备适量的鸡肉,去掉筋膜,平铺在砧板上,用刀背开始剁鸡肉,将肉切成松散状,然后切成面条。厚度应尽可能一致;
第二步,将切好的鸡肉用清水冲洗干净,沥干水分,放入大碗中,加入少许生抽、蚝油、盐和胡椒粉,用统一的一次性手套处理;
第三步,加入少许淀粉,再次用手搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制2小时。在此过程中,准备3个小碗,分别放入蛋液、淀粉和面包屑;
第四步,鸡胸肉腌好后,先把鸡胸肉裹上淀粉,再裹上蛋液,最后裹上面包糠,鸡块都处理好之后;
第五步,锅中加入适量的食用油,60%热时,将鸡肉放入锅中开始煎制。当表面变成金黄色时,你就可以把炸鸡拿出来享用了。
编者按:孩子们喜欢油炸食品,所以我在家里经常选择它。毕竟食材可以有保障,孩子吃起来会更安心,尤其是炸鸡。我自己做了之后才发现这一点。原来自制炸鸡的做法原来如此简单。如果方法掌握得好,鸡肉的皮金黄酥脆,肉质细嫩爽滑。自己在家吃的油炸点心都可以做。不要错过学习这个方法。无论是炸鸡块、炸鸡翅还是炸鸡排,都可以用这个方法。这是将它用于不同目的的好方法。平时喜欢吃炸鸡的就选择吧,不要错过学习。
烹饪技巧:如果你想让你的炸鸡又嫩又脆,不要只在上面裹面包屑。下一步是预切鸡胸肉。您可以使用刀背或小木槌将肉弄松并使其变成褐色。鸡肉会更嫩滑;把鸡肉放在调料里腌一会,有利于去除腥味,让鸡肉更入味,如果想让鸡肉更嫩,可以加点淀粉,效果特别好;因为外皮比较容易上色,所以整个过程都是小火慢炒,这样外皮不上色,里面还是生的,基本上就是外皮炸到金黄,到鸡肉变白的时候就熟透了,所以你不必把它们炒太久。学习如何制作炸鸡块,您可以随时制作。如果你觉得炸鸡块还不错,就收藏起来学做吧,或者分享给更多的人一起学习哦!