是“饭前水果”还是“饭后水果”？这个问题经常困扰着我们。不同政党的支持者有不同的看法。有人说水果在饭菜中也很好吃。吃水果时间的真相是什么？其实吃饭与目标有关，饭前饭后要根据自己的情况来定。
饭后吃水果有助于消化
每个人吃水果的目的不同，所以每个人吃水果的时间也不一样。人为什么要吃水果？水果在人类饮食中应该扮演什么角色？中医讲究五谷为养，五畜为益，五菜为补，五果为助，即以谷、麦、稻、黍、豆等五谷为主食，宜多食。考虑到应保持一半以上的饮食。猪肉、牛肉、羊肉等肉类进一步增加营养；蔬菜用于补充人体可能缺乏的一些微量元素；至于水果，它们只是用来帮助消化的。由此可见，饮食中水果的比例不宜过大。另外，既然是用来助消化的，应该只有胃里有易消化的东西才有价值。因此，理论上，水果应在饭后食用。
饭前吃水果可以提高免疫力。不过，也有一些科学家有不同的看法。他们认为饭后吃水果会导致消化不良和腹泻。例如，将吃水果的时间改为饭前一小时，有助于保持身体的免疫功能正常。如果饭后想吃水果，要等一个小时再吃。饭后吃水果往往是在进食或暴饮暴食的情况下，再补充食物，而这部分热量几乎都被储存起来了。相反，饭前吃一定量的水果，好处多多。
首先，水果中的很多成分都是水溶性的，包括维生素C、可溶性植物纤维，还有可以降低血液中胆固醇含量的果胶。消化吸收不需要复杂的消化液混合，能迅速通过胃进入小肠吸收。空腹吸收率远高于饱餐后。其次，饭前吃水果有利于认识健康饮食的“八饱”。水果属于低热量食物，平均热量只有同等重量面食的四分之一，大约相当于猪肉等肉类的十分之一。先吃低热量的食物更容易了解总摄入量。第三，很多水果容易氧化变质。先吃水果可以缩短它们在胃里的停留时间，降低氧化腐败的速度，减少对身体的潜在不良影响。
吃点水果对时间很重要。有些水果饭前吃会中毒，要特别注意。山楂：又名山梨红、胭脂。山楂还含有许多酸性物质。饭前空腹食用，会使胃酸急剧增加，对胃粘膜产生不利刺激，容易产生饱胀感和泛酸，加重原有的胃痛。另外，生山楂中的鞣酸与胃酸结合容易结石。因此，胃酸越多，越容易结石。柿子：柿子虽有清热润燥、润肺化痰的作用，但不宜过量食用，更不可空腹食用。柿子含有大量的鞣酸、单宁和果酸。当这些物质遇到胃酸时，它们会凝结成硬块并沉积在胃中，并在那里形成结石。溃疡严重时可引起胃穿孔。另外，荔枝、木瓜等也应在饭后半小时吃，可以防止消化不良，防止这些原本对身体有益的东西变成有害物质。很多水果不能空腹吃：空腹大量吃香蕉后，还会与胃中的盐酸化合，形成不利于消化的物质；柿子石不能被消化或排出体外。空腹大量进食后，轻者会出现恶心、呕吐等症状，重者必须手术切除柿子籽；山楂中含有较多的鞣酸，空腹食用对胃有刺激作用。桂圆性热，高血压、心脏病患者不宜贪食。
不同人群在不同时间吃水果。营养学家建议，根据水果本身的成分及其被人体消化吸收的特点分析，建议成人每顿饭前吃水果（柿子等不宜饭前吃的水果除外）被吃掉）。儿童正处于长体期，部分女性属于中医“脾胃虚寒”的体质，饭前吃水果不宜也不宜。这部分人群可以在两餐之间加入水果，而不是饭后马上吃水果。
