简介：烤油条时，不要加泡打粉和小苏打。我会教你一个新方法。油条香脆蓬松，更健康。
一根油条加一杯豆浆，是很多人家常吃的早餐。酥脆蓬松的油条配上香浓顺滑的豆浆，开启美好的一天。很多人可能想去早餐店买油条，但我家里从来不用买油条。我自己做的。我烤油条不需要加泡打粉和小苏打。还可以使油条酥脆蓬松，口感非常好。烤油条其实很简单。掌握方法后，就可以做好了。下面小编给大家详细分享一下油条的做法。我觉得看菜谱就可以学会了，特别适合平时喜欢吃油条的朋友。总是比从外面购买更好，而不是自己做。吃得干净卫生更安全。
炸土豆的做法：
备用材料：小麦粉500克，牛奶240毫升，鸡蛋2个，酵母粉5克，盐4克；
准备过程：第一步，将小麦粉放入一个大碗中，将酵母粉、盐和鸡蛋一起加入，用筷子搅拌均匀，使面粉和蛋液完全混合在一起。
第二步，然后把准备好的牛奶分批次加入面粉中，用手揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜开始发酵面团至两倍大；
第三步将面团转移到案板上，不要揉面，直接用擀面杖擀成稍厚的长方形面团，用刀切成细条，盖上保鲜膜松弛一会儿；
第四步，半个小时左右，把两根面条叠在一起，用筷子在中间划个记号，手轻轻伸长一点，油条就做好了。锅中加入适量的食用油，烧到温度达到60%时；
第五步，将油条胚放入锅中开始炸制。等到慢慢炸到鼓起的时候，就可以翻过来继续煮了。两面金黄时，就可以出锅了。
编者按：说到油条这道绝妙的面食，真是一节课都不缺。油条色泽金黄，口感松脆。相信很少有人能抵挡住诱惑吧？他们早餐特别喜欢吃油腻的食物，特别好吃，而且早餐店的油条总是让你担心各种问题，还是自己做比较好。其实，不需要添加泡打粉和小苏打等添加剂，也可以让油条蓬松香脆，味道特别鲜美。我想你看完菜谱就会发现油条的做法很简单。
烹饪技巧：1、酵母粉的膨松效果很好，所以如果用它代替泡打粉和小苏打，做出来的油条会很好吃，蓬松香脆。此外，还加入了鸡蛋以达到一定的面筋含量。更好的口味；
2、发酵好的面团注意不要揉面，直接擀面皮，否则面团容易失去蓬松感。切面团的时候一定要盖上保鲜膜，以免面团变干，否则油条的效果会大打折扣；
3、炸油条的时候，油的温度不能太高，否则油条颜色会很深，而且不容易鼓起来。油条先用小火慢慢煎至油条膨胀，再转中火炸至上色，这样煎。烤肉特别成功。
如果你已经掌握了油条的制作技巧，那么油条酥脆蓬松，味道极佳。如果你觉得这个方法还不错，收藏起来学做或者分享给更多的人学习吧！
