葱烧鲤鱼
配料表：甜菜、香葱、姜、黄酒、酱油、醋、盐、糖、香油
做法：1、鲫鱼去鳞，去鳃，去腹、去内脏，冲洗干净，鱼身均匀裹上盐，用黄酒腌一会，小葱切段，姜切丝
2、锅热油，放入鲫鱼煎至两面金黄，捞出，锅留底油，放入葱段，炒香，放入鲫鱼，下锅.生抽，糖，加少许水，煮约30分钟。8分钟，做鱼露
3.加入醋、香油和剩余的葱段，用大火将浓汤浇在鱼身上。
配料表：猪肉、黄瓜、胡萝卜、洋葱、料酒、酱油、盐、油、味精有无；
锻炼
1.将猪肉、黄瓜、红萝卜和葱切丝备用。
2、将猪肉倒入锅中烧热油，炒熟，加入一勺料酒，用生抽炒熟，然后倒入胡萝卜，撒盐炒至胡萝卜半软。熟了，倒入黄瓜炒熟，浇水一起炒，最后下葱。
金针菇青椒肉丝
材料：金针菇一小把、中号青椒2个、猪肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒
做法：1.将猪肉剁碎。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。
2.青椒剁碎，姜切丝剁碎，蒜剁碎，金针菇剁碎，对半切开，中间做刀。
3、锅内油烧热后，倒入肉丝，迅速掰开，待肉丝变色后捞出。
4、锅再次烧热，加入少许食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒末、姜蒜末、盐，继续翻炒。-烘烤约半分钟。
5、最后倒入烧肉，翻动几下，就出锅了。
蒜苔炒鱿鱼
配料：蒜苔100克，鱿鱼300克，香菇10克，鲜露5克，料酒7克，盐4克
做法：1、香菇泡软，胡萝卜蒜苔切段待用，鱿鱼切段料酒焯一下
2.锅中倒入油，将小红葱头炒香，加入蒜苔和胡萝卜炒至变色。稍微搅拌后，加入鱿鱼，翻炒几分钟，加入香菇，加入鲜露，炒匀，然后不断翻炒。
黄瓜炒肉
原料：猪肉、黄瓜、胡萝卜、洋葱、料酒、酱油、盐、油、味精有无；
锻炼
1.将猪肉、黄瓜、红萝卜和葱切丝备用。
2、将猪肉倒入锅中烧热油，炒熟，加入一勺料酒，用生抽炒熟，然后倒入胡萝卜，撒盐炒至胡萝卜半软。熟了，倒入黄瓜炒熟，浇水一起炒，最后下葱。
干锅酱鱿鱼材料：鱿鱼四条（下半条）、洋葱半个、胡萝卜一根、芹菜/块根芹适量；甜面酱2-3汤匙，五香粉半茶匙，小茴香适量，刺灰适量，干辣椒适量，大葱姜蒜适量，蒸鱼酱油适量，生抽适量，老抽适量，盐、糖适量，鸡精适量，孜然粉适量；
锻炼
1、甜面酱2-3汤匙，加入适量白糖、五香粉、白胡椒粉拌匀，再加入少许湿淀粉和少许水调稀。
2、蒜片爆香，加入干辣椒和洋葱翻炒，加少许盐炒熟，再加入胡萝卜炒熟，最后加入芹菜，盐，蒸鱼酱油，准备好的一勺甜意大利面酱和一茶匙孜然粉。
3.出锅均匀烤好铺在盘底（我用铝箔纸盖好后放入烤箱烤几分钟方便）。
4、锅里再倒油，再倒一点油，下干辣椒、葱、姜、蒜炒香，下胡椒粉、孜然粒炒香。烤出香味后，加入鱿鱼，用适量的酱油翻炒。
5、再倒入剩下的甜面酱，加入蒸鱼酱油、盐、鸡精、糖调味，出锅前撒少许熟白芝麻，有条件的话淋少许辣椒油拌匀出色地。血管
6、从模具中取出后，抹在蔬菜上，放入200摄氏度的烤箱烤5分钟左右。（如果有铁板，不用进烤箱，全部放在烧热的铁板上即可。）然后撒上芝麻和葱花。吃的时候把鱿鱼和下面的蔬菜拌在一起就可以吃了
磨碎的土豆
原料：土豆泥，猪肉碎。
锻炼：
1、瘦肉切丝后，加入土豆粉腌制一会。
2、土豆切块，用水泡一会儿，去淀粉。
3、锅内加油，将猪肉碎炒香，倒入土豆碎。
3.加少许糖提鲜，烘烤均匀，出锅前加入切碎的青椒、盐和少许醋！
炸酸辣鸡杂
材料：鸡内脏300克，青椒一个，小米椒适量，泡椒适量，酸豆少许，大葱少许，大蒜几瓣，姜几片，适量油、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、白酒粉适量、啤酒适量、鸡精适量本质;
锻炼
1、鸡杂。洗切！不要把肝脏切得太薄！该材料易于处理！
2、醋椒水。盐（少用。醋胡椒水有咸味）白糖。白胡椒粉。清淡的酱油。老抽。放在小碗里搅拌均匀备用！
3.锅里倒入油！先加入姜蒜爆香，再加入小米椒、泡椒、长豆一起炒！
4.然后加入鸡内脏翻炒！火！加点啤酒翻炒！
5.然后将香料倒入小碗中。放下青椒！
6、烤好后放入葱花和鸡精。喝点果汁！关火。盘子
西芹牛柳成分：约。半只牛里脊肉，一茶匙糖约。姜粉（或姜末）2克，酱油一汤匙，马铃薯淀粉一茶匙，植物油一汤匙；
锻炼
1、牛里脊一块；切成片；因为今天我想用大蒜烤，所以切丁；大约这个厚度；切好后挤出水分；
2.加入糖和姜粉，然后用手拌匀（一定要用手捏住，不要用筷子搅），加入酱油；用筷子搅拌均匀。注意这个量，以酱油全部被肉吸收为宜。
3、然后静置20分钟（这一步很重要，一定要做），如果可以的话放冰箱里更好。
4.20分钟后加入马铃薯淀粉和植物油拌匀；混合好，放在一边;
5、现在说说热锅和冷油：炒锅洗净，放在火上晾干，然后用刷子在锅里刷一层薄薄的油；
6.开大火热透。有少许烟时，转小火；倒入适量基础油；
7.同时加入处理好的牛肉，如果要加葱，这时候加。今天烤了蒜苗，所以没有放葱花；
8.把肉放入锅里，不要急煎，把肉铲一下，小火焖半分钟左右，转中大火开始搅拌，这样肉才不会粘锅锅，第二个，补水没汤。
9.翻炒至颜色完全变色。如果想要颜色更好看，这个时候还可以加一勺酱油。然后你可以根据自己的喜好加入蔬菜和炒菜。加菜的时候，可以先把肉推到一边，蔬菜推到另一边。稍微炒一下，然后把肉和蔬菜一起炒。您可以添加盐或其他香料来调味。我经常烤：芹菜、灯笼椒、辣椒、灯笼椒、黄蒜、洋葱……总之，你喜欢烤什么都可以~今天我烤的是芹菜。我的一个朋友问我为什么我的菜看起来如此闪亮，因为我在最后加了一些玉米淀粉。用马铃薯淀粉勾芡。
10.玉米勾芡不行看一下，淀粉+冷水混合（体积比1:4左右），倒入锅中，不要马上倒进去，边倒边翻炒，你可以看到汤很浓。少总比多好！
