没有水的白菜饺子怎么做？试试这个方法怎么样，饺子又鲜又嫩，越吃越香
饺子好不好，主要看饺子馅。要说冬天最好吃的饺子馅，那非白菜馅莫属了。一个解馋，那叫一种享受，简直就是美味。
白菜饺子好吃，但是做起来不容易，尤其是和饺子的时候，白菜很容易进水，饺子里的水很多，不仅影响口感和口感，还会导致饺子不好吃不容易闭嘴。所以，想要包的白菜饺子好吃，调馅的时候一定要保证白菜不漏水。
那么大家在做白菜卷的时候，如何调馅才不会出水呢？你可能想试试这个方法。这个方法是我在饺子店工作的阿姨教给我的。非常简单方便。喜欢白菜卷的可以看看。没有水的白菜饺子怎么做？不如试试这个做法吧，饺子又嫩又多汁，越吃越入味。
卷心菜卷的正确做法：
第一步：白菜切碎洗净甩干切碎，肉馅里的猪肉切碎，葱去皮切碎。
第二步：将肉末和小葱放入干净的碗中，倒入适量的酱油，拌匀腌制片刻。
第三步：将白菜放入大锅中，撒上适量的盐，搅拌均匀后腌制一会，直至盐杀干水，最后将白菜捞出，挤出水分待用。
第四步：白菜倒入适量食用油拌匀，再倒入肉馅，继续撒上适量的盐和香油，拌匀成饺子馅。
第五步：另外准备一个容器，倒入适量的面粉和水，分批搅拌，揉成光滑的面团，揉成长条，切成小剂子。
第六步：用擀面杖擀开饺子皮，在饺子皮中央放入适量的白菜馅，揉匀，包成饺子。
第七步：锅中加入冷水，大火烧开。撒上适量的盐，放入饺子轻轻搅拌。再次沸腾后，继续煮至饺子膨胀，即饺子熟了。
烹饪技巧：
按照以前的做法，白菜遇盐很容易漏水，所以我们要换个方法，提前用盐把白菜里的水分杀掉，让白菜里的水分流失。所以在拌饺子馅的时候，先倒入食用油搅拌均匀，食用油会把切好的白菜包起来，这样后面加盐的时候就不用担心二次水了。
