糯米我们购买的时候一定要选好，糯米的好坏直接影响粽子口感，在购买的时候不要图便宜买陈年的糯米，要买当年产的糯米。我们把买回来的糯米先倒入盆中，加入清水，浸泡3个小时，期间把生花生米也泡水浸泡大约3小时，很多人在包粽子糯米都是直接清洗一下就直接包了，没有浸泡这一步，浸泡之后的糯米，煮起来的粽子口感会更加软糯，浸泡完毕捞出沥干水分。糯米沥干水分后加少许香油提香，香油倒进去不停的进行搅拌均匀。这样粽子煮出来香味更足，而且不易沾粽叶。
食材已经准备好了，接下来开始包粽子了，我们把两片粽叶光滑面朝上，错开叠一起，卷成一个漏斗形，往里面放入两勺米1个枣和花生，把上面的粽叶折下来就包成三角形，最后缠上线一个完整的粽子就包好了，三角粽子特别简单，基本都是2片粽叶包一个粽子，除非粽叶小需要3片。注意糯米不要放太多，上面要留出2指距离，如果糯米放太多容易膨胀，一煮开自然会露馅，很多人认为粽子越大越好，其实还是要适当而为。然后用棉绳均匀绕圈扎结，绳子松紧要把握适度，这个松紧度自己试着包几个就知道了。
粽子包好了，下面开始煮粽子，煮粽子也是有一定的技巧的，我们把包好的粽子要整齐的一排排摞起来，尽量不留空隙，千万不要直接倒入锅内，那样容易把粽子弄散，往锅里倒入没过粽子的清水，然后在粽子上面压上个重物，再盖上锅盖，压重物作用是让粽子都能浸泡在水中，受热更加均匀，而且不会散米，这一步很多人都不知道，有时吃的夹生大多都是这个原因，粽子大火烧开后转小火慢蒸3小时左右即可出锅。只有火候到了糯米才会软糯，粘性才会足，味道才会浓。千万不要着急，心急吃不了热豆腐，煮好的粽子出锅后稍微冷却之后再食用，自家裹得粽子馅料足，吃在嘴里满满的幸福感。
