哈喽，大家好，又到了小编给你们分享美食的时刻了，今天小编要给你们分享一道四喜丸子，四喜丸子这道美食在我们生活中是比较家常的一道美食，并且很多人都喜欢吃这道菜，这道四喜丸子看起来制作方式好像很复杂，但其实制作起来是比较简单的，只要你跟着步骤做，很快就能够学会的。
这道四喜丸子最主要的就是制作肉馅，只要把肉馅制作好了，基本上这道菜就已经完成一大部分了，制作出来的肉丸是非常香的，并且特别的好吃，一点都没有油腻的感觉，这道四喜丸子的形状也是圆球形状的，所以寓意着团团圆圆，特别是在一家人团圆的时候，一般都会制作这样一道四喜丸子，如果你也喜欢吃的话，就跟着小编做起来吧。
准备食材：
猪五花肉250克，莲藕150克，胡萝卜150克，海鲜菇150克，生姜20克，香葱20克，鸡蛋100克，小油菜50克，鸡精5克，生抽10克，盐5克，白胡椒粉10克，淀粉10克，香叶10克，八角10克，蚝油10克。
做法步骤：
第1步，首先我们把所有的食材准备好，我们把莲藕清洗干净切成末，把胡萝卜清洗干净切成末，把海鲜菇清洗干净切成末，把生姜和香葱全部切成末，然后我们把所有的食材装在一个盘子中备用，接下来我们再把五花肉同样清洗干净切成肉末，然后我们把五花肉同样装入碗中备用。
第2步，我们把肉末碗中加入一个鸡蛋，白胡椒粉，淀粉，还有开始切好的生姜末和香葱末，最后再加入适量的食用盐搅拌均匀，我们搅拌的时候要顺着一个方向搅拌，那样子吃起来肉质才会更加的劲道，我们把搅拌均匀的肉馅中，接下来再加入适量的海鲜菇末，莲藕末，胡萝卜末，然后我们接着再顺着方向搅拌。
第3步，等到所有的食材全部搅拌均匀之后，我们用手直接把肉丸揉捏成一个圆球的形状，等到所有的圆球揉好之后放入盘中备用，接下来就可以起锅烧油，锅中放入适量的食用油，等到油温烧至7成热的时候，我们把肉丸放入锅中油炸，我们直到把肉丸炸至表面呈现出金黄色之后，我们便可以把肉丸捞出来了。
第4步，接下来锅底留油，加入适量香叶，八角，姜片，葱花，翻炒出香味之后加入生抽，蚝油，清水，水烧开之后加入盐，鸡精，最后再把丸子放入到锅中煮，煮好之后就可以直接把丸子存出来装盘了，多余的汤汁直接浇在丸子上即可。
