水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%~20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
龙虾大家应该都知道，价格是很贵的，个头越大价格越贵，但是在非洲的贫困区，人们却天天吃大龙虾，到底是为什么呢？
在他们那边区域肉是特别贵的，只有出海捕捞这些海鲜来维持生计，而且这样的大龙虾在那边是最普通的，而且都是白菜价在卖特别便宜，想吃有时候还可以自己下海打捞完全不用钱也没有人去干涉的，可以说让他们都吃腻了的，但是又没办法，除了吃海鲜还是海鲜，原因实在是令人咋舌
