导语：夏天少吃猪肉多吃它，低脂高蛋白，营养好吃不上火，随手一炒真香
最近几天的闷热天气，让我越来越没有胃口，每天除了吃一些小零食之外，就是吃一些水果，但是连吃了3天，感觉胃特别不舒服，而且浑身没劲，还出现了呕吐、头晕的现象。这些症状都和体内的营养有关系，这也是营养不良的种种表现。因此大家不要天热没有胃口，三餐就凑合的吃一些，这样严重伤害身体。
不管天气多么炎热，一定要保证体内的营养，这时可以少吃点猪肉多吃它，低脂高蛋白，它就是鸡胗，也是餐桌上常见的美味佳肴，但是很少人吃。鸡胗是鸡的砂囊，而砂囊又称之为鸡胃，说白了它就是鸡胃。鸡胗中含有大量的蛋白质、维生素、铁元素以及多种微量元素，吃起来香韧有嚼劲，深受大家的喜爱。下面小编就和大家分享鸡胗鲜美又好吃的做法，简单一炒就上桌，一起来看看是怎么做的吧。
【蒜苔炒鸡胗】 所准备的食材有：鸡胗、蒜苔、小米辣、生姜、味极鲜、鸡精、蚝油、料酒、大葱
具体做法：1、准备适量的鸡胗，它表面的一层薄膜一定要处理干净，接着多清洗几遍，把里面的一些杂质洗出来。洗干净后把鸡胗切成小块放入冷水锅中，再放入葱姜段、少许料酒大火煮开，看到浮沫煮出来，也要随手撇出来，最后捞入温水中清洗一遍备用。
2、蒜苔口感辛辣爽脆，天热适当地吃一些能清热解毒，增强免疫力。新鲜的蒜苔掐掉头尾，用流动清水冲洗一遍后切成小段，最后放入盐水中浸泡5分钟，之后充分抓洗几遍装入盘内。小米辣的多少根据家人的口感来放，喜欢吃超级辣的朋友就多放一些。
3、锅中倒油，油温6成热倒入沥水后的鸡胗，大火不停翻炒，锁住鸡胗的营养不流失，随后放入葱、小米辣、酱油炒出香味，淋入少许料酒去腥。
4、最后把切好的蒜苔段倒入锅中，先翻炒几下受热均匀，沿锅边淋入1勺味极鲜、1勺蚝油、少许鸡精和盐不停的大火翻炒，炒至蒜苔断生，切记蒜苔不要炒的时间太长，不然吃起来口感不爽脆，还会发黄，炒九分熟即可。一盘色香味俱全的鸡胗炒蒜苔就做好了，蒜苔清脆，鸡胗鲜香，好吃又过瘾！
小贴士：1、鸡胗表面的一层黏膜一定要处理干净，然后再焯水，这样吃起来不腥也没有什么异味了。2、鸡胗烹饪的时间不要过长，大火爆炒即可，吃起来口感才更加的爽脆有嚼劲。
天热没食欲，不妨来一盘鸡胗炒蒜苔吧，开胃又解馋，大家喜欢吃蒜苔炒鸡胗吗？最喜欢吃鸡胗的哪种做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
