美食，是人生存的基本需求，更是提高生活品质的精神追求。中国地大物博，南北美食各有差异，其内在反映的正是不同地方的生活气息和民风民俗。南方饮食多精致细腻，讲究食物之外的情调，餐具、环境也是毫不马虎，令人赏心悦目。北方的饮食则多讲究火候，同样的食材能推陈出新，别具特色。有人说，没有什么事情是一道美食所不能解决的，如果有，那就两道。学几道特色菜品不仅让味蕾更加享受，更让生活丰富多彩。这次端午放假去男友家，我就做了一道拿手菜，让准婆婆果断催婚。
准婆婆大清早就去菜市场买菜，荤的素的都有好多，看来她要准备一大桌子菜来招待我了。我也不能闲着等吃饭，就到厨房帮厨。一日三餐除了肉就是肉，这种鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉，更有许多朋友就是无肉不欢，吃饭必须要有肉食，但是大家可以多吃鱼肉，吃鱼时注意刺要挑干净。鱼类食物受到大多数人的喜爱，也是我们日常餐桌上少不了的荤类菜肴。我决定把我的拿手菜拿出来，一定能给大家点惊喜。
黄花鱼洗净用厨房纸吸去表面水分，将头和尾切下，。从一侧开始将鱼按0.5-1厘米的距离切成片，腹部不要切断。取一个盘子铺上切好的葱、蒜、姜丝
把鱼摆在盘中，另取一只碗调汁，倒入料酒，倒米醋，加盐调匀。淋在鱼身上，腌10分钟，大火烧开锅，把鱼放进锅里蒸8分钟取出，倒掉水分
另起锅放人两大勺油花椒烧热，淋至鱼身。鱼表面用小红椒装饰。
当这盘鱼端上桌，男友妈妈乐的合不拢嘴，我告诉大家这道鱼叫做“孔雀开屏鱼”，她看我的眼神都跟以前不一样了，不停地给我夹菜，还问我打算什么时候结婚，看来这道菜真是为我撑住了场面，其实我只是想证明，我不是一个只会吃的吃货而已，没想到准婆婆果断催婚，这个问题还没仔细思考过呢！
