美食,是人生存的基本需求,更是提高生活品质的精神追求。中国地大物博,南北美食各有差异,其内在反映的正是不同地方的生活气息和民风民俗。南方饮食多精致细腻,讲究食物之外的情调,餐具、环境也是毫不马虎,令人赏心悦目。北方的饮食则多讲究火候,同样的食材能推陈出新,别具特色。有人说,没有什么事情是一道美食所不能解决的,如果有,那就两道。学几道特色菜品不仅让味蕾更加享受,更让生活丰富多彩。这次端午放假去男友家,我就做了一道拿手菜,让准婆婆果断催婚。
准婆婆大清早就去菜市场买菜,荤的素的都有好多,看来她要准备一大桌子菜来招待我了。我也不能闲着等吃饭,就到厨房帮厨。一日三餐除了肉就是肉,这种鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉,更有许多朋友就是无肉不欢,吃饭必须要有肉食,但是大家可以多吃鱼肉,吃鱼时注意刺要挑干净。鱼类食物受到大多数人的喜爱,也是我们日常餐桌上少不了的荤类菜肴。我决定把我的拿手菜拿出来,一定能给大家点惊喜。
黄花鱼洗净用厨房纸吸去表面水分,将头和尾切下,。从一侧开始将鱼按0.5-1厘米的距离切成片,腹部不要切断。取一个盘子铺上切好的葱、蒜、姜丝
把鱼摆在盘中,另取一只碗调汁,倒入料酒,倒米醋,加盐调匀。淋在鱼身上,腌10分钟,大火烧开锅,把鱼放进锅里蒸8分钟取出,倒掉水分
另起锅放人两大勺油花椒烧热,淋至鱼身。鱼表面用小红椒装饰。
当这盘鱼端上桌,男友妈妈乐的合不拢嘴,我告诉大家这道鱼叫做“孔雀开屏鱼”,她看我的眼神都跟以前不一样了,不停地给我夹菜,还问我打算什么时候结婚,看来这道菜真是为我撑住了场面,其实我只是想证明,我不是一个只会吃的吃货而已,没想到准婆婆果断催婚,这个问题还没仔细思考过呢!