茄子的吃法不油腻，不炒不炸，不耗油，即使家里茄子很少，也能清爽下饭
茄子是一种软而粘的食物，无论怎么吃都和米饭很相配，但因为茄子炒起来太油腻，吃起来太油腻，需要减肥和坚持健康饮食的人不要多吃他们不吃。如果它很好吃，因为它太油腻了。虽然炸茄子确实太油腻了，但是换一种吃法，茄子就不会腻了。比如今天给大家介绍一种茄子的脱脂吃法——凉拌茄子。由于凉茄子不油不炸，完全不用油，吃起来爽口，非常入味。
凉拌茄子是将茄子蒸熟后加入凉拌酱汁即可食用的一道菜。虽然蒸熟后可以直接食用，但太清淡，不适合下饭，所以加凉拌酱做凉菜更美味。我们把它和饭菜一起吃，更适合夏天吃，因为它是开胃菜。正是因为凉拌茄子的独特做法，家里的茄子不够吃，每次端上来都是偷来的。同时，凉拌茄子的做法也很简单。专注于关键的冷酱，让餐厅的味道变好。那么接下来的点心会告诉你具体的做法，你可以和点心一起做。
【凉拌茄子】
我们只需要茄子和沙拉酱。茄子选择长条的茄子更好吃，茄子应选择颜色正常、无虫眼、新鲜的茄子。凉拌酱就是简单的辣椒油、花椒油、糖、醋、生抽等，都是家里常备的。买好所有的材料，就开始蒸茄子，做凉拌酱和凉拌茄子。
【详细流程】
第一步：将茄子取出，然后用清水将茄子洗净，然后将茄子对半切开，然后按照规格切成条状，放入碗中待用。然后把蒸笼放在炉子上，把一碗茄子放在蒸笼里开始蒸。茄子煮熟后，您可以将其取出，然后将茄子放在一边冷却。
第二步：取几瓣大蒜，然后将大蒜去皮，切片，切成细片，放入碗中。然后继续往碗里加调料，先倒入2汤匙辣椒油，2汤匙酱油，再倒入1汤匙香油，1茶匙花椒油，1茶匙醋，最后倒入少许糖，然后简单混合均匀，备用。
第三步：取出冷却好的茄子，将第二步的香料倒入茄子中，然后将茄子和香料简单混合，静置10分钟，即可食用。最后还可以加点香菜或者香葱，不仅闻起来香，吃起来也更香。
一份冷茄子，不用油炸不用油炸的就做好了。由于没有油炸的步骤，茄子无处吸油，只需要清炖即可，所以完全不用油，吃起来不腻。所以吃货觉得下次吃茄子的时候可以试试这种低脂的吃法，好吃又下饭。
