小编今天推荐一道迷你肠仔小面包--早餐新选择-牛奶好搭配教程,美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后,心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新,喜欢就要记得追踪小编的教程噢!
1. 除黄油外所有材料放入面包桶,启动和面程序,和面20分钟。此时撑开面团有较厚的膜。
2. 加入黄油,再次启动和面程序,和面15分钟,至扩展阶段。
3. 放在温暖处进行基础发酵,发至2-2.5倍大。
4. 将面团排气,分成15克或者20克一个的面团,松驰15分钟。
5. 将面团擀成长舌形(宽度比迷你香肠窄一点点),将香肠放在面团顶端,由上至下卷好。依次做好所有的面团,放在烤盘上。
6. 装面包的烤盘放入烤箱,打开发酵功能,放一碗热水至烤箱内,进行第二次发酵。
7. 涂上蛋液,洒在芝麻,160烤15分钟左右。(挤沙拉酱,洒上海苔碎或者干香葱碎,味道和外型会更好的,可惜木有了,下次再做我会记得留照片。)而且有些我没有洒芝麻。反正自己吃,随个人喜好吧。
8. 看看是不是够迷你?
9. 面包个头小,整形稍微麻烦一些,不过,这才有趣味嘛。
最后做好后效果图如下
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