黑麦小麦均有的面包和硬黑麦面包。硬黑麦面包也有许多种,依照发酵类型分为酵母发酵、surdeg发酵或oj& auml st发酵面包。 黑麦面包最初源于德国,但是欧洲各地都有各种黑麦种植;黑麦面包在芬兰、丹麦、俄罗斯、拉脱维亚、立陶宛、爱沙尼亚、波兰和斯洛伐克都是最主要的面包品种。
1法式黑麦面包
5.把面团放在30度左右温度环境中,醒两个小时(老方法,微波炉中烧热水啊~~ )。6.把醒好的面团儿再次揉透,然后随意弄成你喜欢的面包的形状(大的,小的,圆的,方的,长条儿的,只要你喜欢,什么样儿都行啊~~),在面团儿上层轻轻扫上一层橄榄油,然后放入烤盘。7.烤箱预热250度3分钟后,把烤盘放入烤箱中层,200度上下管烤20分钟左...学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以法式黑麦面包教程也学起来吧，让自己离成功更进一步!
2焦香可乐球（法式小面包做面包糠版）的做法步骤
1. 把土豆煮熟，用勺子压成土豆泥
2. 加胡椒粉和盐，搅拌同时顺便检查土豆泥中是否还有未软的颗粒
3. 把土豆泥捏成圆球，裹上面粉。
4. 裹上蛋液。
5. 把法式小面包切碎，在锅里炒一炒，捻成粉
6. 然后把土豆球裹上做好的面包糠
7. 每个土豆球都按以上步骤做。
8. 油锅里炸一炸就好了。
3法式小面包 的做法步骤
1. 将所有材料一起称好，倒入搅拌机中搅拌。
2. 搅拌至面团光滑，有弹性。
3. 放入盆中，发酵40分钟。
4. 将发酵好的面团进行翻面，让面团增加弹性，每40分钟翻一次，共翻3次。
5. 翻面发酵至原体积的1.5倍。
6. 将面团分割成120g/个，滚圆，松弛30分钟。
7. 将面团排气。
8. 对折卷起。
9. 卷成圆柱形。
10. 放入烤盘，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。
11. 发酵好后，在表面洒上低筋面粉，划上刀口。
12. 放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟。
4法式烤面包的做法步骤
1. 洋葱切的细碎，越碎越好。
2. 黄油。
3. 小平底锅化开小半勺黄油。
4. 放入洋葱碎，迷迭香碎，黑胡椒碎翻炒出香味，加一点点盐，一点点水，小火煮大概十分钟左右。
5. 牛角面包中间挖取掉。
6. 铺上洋葱碎，用小勺压一压。
7. 挤上番茄酱。
8. 最上面放上马苏里拉奶酪。
9. 烤箱200度，5--8分钟。
10. 奶酪是钙之源，洋葱软化血管，番茄酱富含番茄红素，营养丰富，作为早餐最好。
5大杏仁葡萄干法式烤面包的做法步骤
1. 将陶瓷烤盘预热并抹上油
2. 将整片土司面包刷上蛋液放入烤盘内
3. 放入烤箱烤制两分钟
