腊肠香米卷是一道小吃,用腊肠、香米卷等做成的面粉,自制香肠,香米饭面粉,自制香肠,香米饭干酵母,盐,白糖,老抽,味精,胡椒粉,葱末,熟植物油1、干酵母加少量温水化开,放入面粉中搅匀,再加适量温水和成软硬适中的面团,加盖放到温暖处发酵至原体积2倍大。2、腊肠蒸熟以后切成小丁,香米饭...民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴自制广式腊肠教程，绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
1自制广式腊肠的做法大全
肠衣2米左右、后腿肉5斤。肠衣2米左右、后腿肉5斤。1、一般在冬天,稍微大型点的菜场,卖肉的摊位可以买到肠衣的;将肠衣买回来,泡软,反复清洗干净,备用;2、肉清洗干净后要切成小薄片,或者剁成小块,但不是剁成肉末,如果变成末的话,会比较难灌肠;3、五斤肉中放入10克青花椒粉,8克辣椒粉,8克大料粉,10克姜粉,10克草果粉...民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴自制广式腊肠教程，绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
2广式腊肠炒玉米粒的做法步骤
1. 买回来的玉米粒倒入网筛中让，然后再放到装满水的盆里，把那些漂浮物都过滤出去。
2. 腊肠切成小片放入锅中稍微蒸一下，这样吃起来口感没那么硬，大概三四分钟就行。
3. 锅里油热下玉米进去翻炒，放适量盐生抽，不需要太多，因为腊肠本身就有咸味儿，然后再加入已蒸过的腊肠继续翻炒至玉米粒全熟。
4. 放入葱段起锅装盘咯！
小贴士
1.买玉米的时候尽量挑那种粒大饱满的，还有就是我喜欢买还没去掉外壳的，现场把外壳撕下一点看看挑饱满的买，我觉得这种现撕开的会嫩一些。
3广式腊肠瘦肉炒秋葵的做法步骤
1. 秋葵切段，蒜头剁碎，广式腊肠先蒸熟然后切片，猪肉放入油、酱油、白糖、盐(四种均少许即可)以及生粉(生粉的多少直接影响猪肉的口感)，搅拌均匀腌一下。
2. 热油锅先炒熟猪肉，盛碟。
3. 热油锅放入蒜蓉爆香，然后再放入腊肠翻炒一下。
4. 下秋葵爆炒，加入酱油和少许糖翻炒。
5. 待秋葵熟了就倒入猪肉翻炒一下，盛碟。(喜欢吃辣的，可以加入少许剁椒或辣椒酱)
小贴士
秋葵在放入一勺子盐的清水里泡一下，容易去掉表面的毛毛~记得泡完还要用清水洗净哦！关于生粉，喜欢猪肉有嚼头的可以少放或不放，喜欢猪肉软嫩的可以适量放多一点点。
4广式腊肠煲仔饭的做法步骤
1. 将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；
2. 在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；
3. 盖上盖将米饭煮至八成熟；
4. 腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀；
5. 油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用；
6. 将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。
广式腊肠煲仔饭的做法视频
5广式腊肠煲仔饭的做法步骤
1. 将香米淘洗用水浸泡20分钟，让米粒充满水分。
2. 取一砂锅底部刷一遍食用油，将香米倒入其中，加水刚刚漠过香米就好。
3. 将砂锅置于火上，大火煮至上层米饭看不到水分（期间将腊肠1根切片），将腊肠平铺在米饭表面，改小火闷煮15分钟。
4. 将青菜，香菇洗净，另取一锅烧开水，下入青菜香菇焯一下，滴少许油和盐，盛出沥水。
5. 这时米饭腊肠已经熟了，用勺子取食用油沿锅边一圈淋入，取一小碗调料汁，放入白糖，生抽，蚝油，搅拌均匀，将青菜香菇铺在米饭中间。焖1分钟。
6. 将调好的料汁均匀浇入，关火加盖焖2分钟，煲仔饭就做好了，听着刺啦刺啦的声音，闻着香米和腊肠的味道，有没有很期待呢？！
