蚝油芥兰牛肉 蚝油芥兰牛肉蚝油芥兰牛肉粤菜主料: 牛肉(肥瘦)225克 芥蓝600克 辅料: 胡萝卜25克 调料: 姜3克 大蒜3克 植物油90克 酱油50克 玉米面(黄)6克 芡粉5... 2. 芥兰切去头、尾、老茎、残叶部分,洗净备用; 3. 蒜头切碎;姜切末;胡萝卜切片; 4. 炒锅中倒入30克油烧热,放芥兰及糖、盐中火略炒; 5. 再加20克清水继续炒,待菜...史上最全的蚝油芥兰牛肉，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。
1蚝油芥兰牛肉的做法大全
蚝油芥兰牛肉 蚝油芥兰牛肉蚝油芥兰牛肉粤菜主料: 牛肉(肥瘦)225克 芥蓝600克 辅料: 胡萝卜25克 调料: 姜3克 大蒜3克 植物油90克 酱油50克 玉米面(黄)6克 芡粉5... 2. 芥兰切去头、尾、老茎、残叶部分,洗净备用; 3. 蒜头切碎;姜切末;胡萝卜切片; 4. 炒锅中倒入30克油烧热,放芥兰及糖、盐中火略炒; 5. 再加20克清水继续炒,待菜...史上最全的蚝油芥兰牛肉，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。
2小清新【蚝油香菇油菜】的做法步骤
1. 香菇泡发后去除根部
2. 斜刀切片备用（斜刀切是为了面积大一点）
3. 小油菜洗净
4. 焯水摆盘备用
5. 起油锅下香菇片翻炒。加入蚝油1平铲，酱油1汤匙，糖2茶匙，煮沸后淋入淀粉水勾芡
6. 装盘。撒上炒熟的白芝麻和蒜末即可
3蚝油生菜的做法步骤
1. 生菜去蒂掰开洗净
2. 锅中水烧开后，加入一些盐和几滴油，再把生菜焯几秒钟立即捞起沥水（这步因时间关系没拍）
3. 蒜拍扁，去蒜皮剁蓉
4. 锅中放少量油7分热，放蒜炒香，再放耗油翻炒
5. 加一些水烧开后，再倒入水淀粉勾薄芡
6. 把勾芡汁淋浇在生菜上即可
小贴士
生菜炒水时，在水中加点盐和油不易变黑
4＜快手下饭菜＞蚝油手撕包菜的做法步骤
1. 包菜冲洗干净，撕成小片
2. 水烧开，放入包菜焯水，不要超过30s，捞出沥水备用
3. 蒜切末，姜切片，干红椒切丝（不切也行），炒锅入油，3-4成热，放入蒜姜炒香
4. 放入包菜，大火快速翻炒，稍软，加入干红椒，拌匀，加入醋翻炒一下，加入耗油、蒸鱼豉油，翻拌均匀即可
＜快手下饭菜＞蚝油手撕包菜的做法视频小贴士
1.这个时节的包菜比较嫩，含水量高，挑选的时候建议选择包裹紧密的哈，老一些大一些的可以不用焯水，如果炒之前控得比较干，就在叶片上拭点水。2.生菜要大火急炒，不然就不辣么脆了，一般地，蔬菜都建议采用爆炒，这样口感好，营养不易流失。3.先放醋，再放其他调料。4.我用的是干小米椒，5颗足够了，超辣超high。5.如果加点儿五花肉同炒更香哦！加入葱蒜前先小火煸炒五花肉至出油，后面步骤不变。6.蒸鱼豉油有咸味，我没有再放盐，喜欢味道重点儿酌情加盐吧。
5蚝油蛋炒饭的做法步骤
1. 毛豆洗净沥水，胡萝卜洗净、火腿肠切丁，鸡蛋搅至蛋液，蒜、葱切粒备用。
2. 锅中油温7成热，倒入蛋液，稍煎会立即炒散盛入碗中，再倒油，油热放蒜炒香，依次倒入胡萝卜、毛豆翻炒至段生，再放火腿丁翻炒
3. 把米饭倒入锅中，炒散米饭粒
4. 加入耗油翻炒会，加入盐调味，撒些水再翻炒会即可。
5. 出锅装盘，撒些葱花，香喷喷的耗油蛋炒饭登场了
蚝油蛋炒饭的做法视频小贴士
炒隔夜饭加入一些盐，饭团很容易炒散，饭倒入锅中，火别太大，以免糊锅哦！
