凉拌红薯粉条
美食
原料：红薯粉条100克。
配料：洋葱30克、油炸花生米适量。
调料：生姜、大蒜;陈醋2小匙，生抽2小匙，辣椒油3小匙(做法请看这里)，白糖0、3小匙，芝麻油0、5小匙，鸡精少许，盐适量，高汤1大匙。;
经验分享：
1、红薯粉条可先用冷水浸泡至软再煮，这样煮的时候可缩短时间;如果没有提前泡软，象我这样直接煮也可以，不过煮的时间稍长一些;煮红薯粉条所需的具体时间会因为不同品牌的红薯粉而有差异，总之只要煮至红薯粉用筷子轻轻可将其夹断，完全没有硬心就可以了;
2、煮红薯粉条的时候，下入粉条煮开后期间可加入几次冷水，红薯粉条更易煮透且不易糊;
3、如果不喜欢洋葱，可将其换成自己喜欢的配料，比如换成黄瓜;
4、如果怕辣，可减少辣椒油的用量;
5、煮好的红薯粉条要马上用冷水过凉，以免会变糊;
6、调料中的高汤如果没有，也可用冷开水代替;
