癌症是我们大家都非常害怕的一种疾病，众所周知，癌症的死亡率是非常高的，且现在癌症的发病率也呈现逐年递增趋势。那么，怎样才能预防癌症呢?殊不知，在健康饮食上，有些蔬菜看似平常，却有着防癌的好功效，特别适宜我们日常烹饪防癌抗癌饮食。下面，我们就来给您介绍，六种能够预防癌症的蔬菜，让您远离癌症烦恼。
六种能够预防癌症的蔬菜：
冬菇：现代医学研究认为，冬菇含有多糖类物质，可提高人体的免疫力和排毒能力，增强机体抗癌能力。此外，还可降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，有强心保肝、加强体内废物排泄等作用，是排毒壮身的最佳食用菌。
苦瓜：苦瓜含有一种具有明显抗癌功效的活性蛋白质，能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞活性，清除体内有害物质。
海带：海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化，防止便秘和肠癌的发生。海带中还含有大量的碘，可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低、卵巢机能恢复正常，消除乳腺增生的隐患。
南瓜：南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌防毒的作用。
胡萝卜：胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。女性进食胡萝卜可降低卵巢癌的发病率。
花椰菜：常吃花椰菜可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生，长期食用还可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
以上就是我们为您所介绍的六种能够预防癌症的蔬菜，这些蔬菜中的食物营养，能够有效的为我们排除体内毒素，从而达到防癌抗癌的好效果。此外，癌症的发病除了与日常的饮食息息相关之外，正确规律的作息时间，良好充足的睡眠，以及科学健康的饮食习惯，都是必不可少的一部分。
