西红柿炒鸡蛋可以说是新手进厨房的必做菜，也可以说是最基础的一道健康饮食的菜肴。但是别看西红柿炒鸡蛋的制作简单，但是其效果和功效却一点都不简单，今天小编就来给大家介绍一下西红柿炒鸡蛋的功效。
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
2、番茄红素含有对心血管具有保护作用。而且有丰富的维生素和矿物质元素，能减少心脏病发作。
3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
5、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
上面的这5大功效就是今天小编告诉大家的关于西红柿的一些最有价值的好处，所以对于很多的人来说，其实西红柿也是很适合的一种家常饮食，制作简单，营养丰富，成本也不高。希望大家以后可以多多的食用。
