一、宜迟不宜早人体经过一夜睡眠,绝大部分器官得到了充分的休息,但是消化系统在夜间仍旧工作繁忙,紧张地消化一天中存留在胃肠道中的食物,到早晨才处于休息状态,至少需要 2~3 小时,消化系统才能恢复正常功能。老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老,如果过早进食,机体的能量被转移用来消化食物,循环必然受到干扰,代谢物不能及时排除,积存于体内则会成为各种老年疾病的诱因。所以,老年人的早餐一般应在 8 点半到 9 点之间较为合适。
二、宜软不宜硬早晨老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否则会劳脾伤胃,导致食滞于中,消化不良。老年人早餐最好吃一些容易消化的温热、柔软食物,如加些莲子、红枣、山药、桂圆和薏苡仁等保健食品,则效果更佳。
三、宜少不宜多饮食过量超过肠胃的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外,大量的存在大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物苯酚等,经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。
周雨浓 / 文