猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，它能增强皮肤弹性和韧性，延缓衰老和促进儿童生长发育‘’为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”；
做法步骤：
食材：猪蹄、姜、蒜、蒜苗少许；糍粑辣、生抽适量；啤酒1瓶
1.猪蹄洗净剁小块，姜切片，蒜去皮，蒜苗切粒；
2.冷水下猪脚及部分姜片，盖上盖子煮；
3.水煮滚后，捞出猪脚，用温水将焯过水的猪脚洗净，沥干水份待用；
4.烧热锅，下适量油，将余下的姜片放入锅中爆香；
5.姜片爆好后，将沥干水份的猪脚倒入锅中，翻炒猪脚至微干，倒入适量糍粑辣，生抽和盐
9.将蒜苗倒入锅中，翻炒均匀出锅~
