核桃韭菜炒蛤蜊肉

1、将核桃仁用素油炸香；枸杞去杂质、果柄，洗净；韭菜洗净，切3厘米长的段；蛤蜊肉洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入蛤蜊肉、料酒炒变色，再下入韭菜、枸杞、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。