身体产生饥饿感是由体内的刺激产生。胃里没东西时会收缩，假如还不补充食用品，就会引发稍微的头晕、发抖及血糖降低等症状。与饥饿感的形成完全相反，食欲是由外在刺激而产生，如美食鲜明的外表及香喷喷的味道、诱人的颜色等引发的。
1、饥饿与食欲是两码事儿
食欲和饥饿感经常被混淆，是由于当我们受到外在刺激而产生食欲时，会有和饥饿感产生时同样的现象──唾液开始增加，胃也开始收缩。但不同的是，假如不加理会，这种感觉很快就会消失。所以，想KEEP FIT，就一定要区分自己是真饿还是只是嘴巴馋。
经常节食的人比较不轻易区分自己是真饿了，还是只是嘴巴馋了，而且他们一旦向食欲投降，就会忍不住特想吃高热量食用品。超重的人，不是让自己受饿就是让吃得太撑。
不幸的是：想限制进食的人，更轻易掉进饥饿→暴食的陷阱。由于他们饿得头晕眼花，满脑子都是食用品，这样很轻易吃得更多。假如他们少食多餐，就不会产生这种难以抑制的强烈渴看。
2、能吃是天生的吗？
研究职员还发现了一种叫 Leptin 的蛋白质，这种蛋白质在决定食欲的大小上扮演了重要角色。当Leptin 在赘肉细胞内合成后，分泌到血液中，这时它会网传达讯号给大脑，告诉你已经饱了。
Leptin 是基因里原生的，所以会遗网传。假如身体无法产生 Leptin，或产生的数目过少，吃饱了的讯息就无法网传到大脑，那么你就会一直有饥饿感。有这种先天上的生理缺陷，很轻易体重超标。
有些体重过重的人排斥 Leptin， 就像糖尿病患者排斥胰岛素一样。生理正常的人假如食欲超大，很可能是童年时家庭的喂养习惯所造成的。那些用奶瓶喂奶的婴儿，经常被喂过多的牛奶，养成吃的比需要多的习惯，而这种习惯也会一生相伴。
出生的季节也可能影响胃口，严冷天气出生的人，食欲通常比出生在热和季节的人更好。
3、锻炼后食欲更旺？
很多人觉得运动会让肚子更饿。事实上，运动后，身体会开释出一种能够抑制饥饿感的化学物质。从长期来看，运动能帮助稳定胃口。常运动的人更能控制自己的食欲。瑞兹大学的研究进一步显示，有规律地进行运动的人会吃更多的高碳水化合物、低卡路里的健康食用品。
4、怎么才能少吃点？
怎么才能少吃点?专家先容了一个小窍门：就是吃一点糖。糖分通常被视为节食者的大敌，但糖分实际上也是一种自然的食欲抑制剂。有一组人在餐前吃了些葡萄糖，结果他们用餐时比没吃葡萄糖的人吃得少。两星期后，他们的体重也减轻了，而且这样做并不难。
这是由于糖分很快就被血液吸收，会让人一下子就觉得饱。另外，糖分也被以为能刺激大脑脑内啡的开释，让情绪高昂，这样就不必用吃东西来让自己HAPPY。但糖分的效果很短暂，它消化得太快，所以血糖很快又会降低，又饿了。因此血糖要保持稳定，饮食必须包含淀粉、蛋白质和蔬果中的可溶性纤维质。
5、女性经前的胃口怎么那么好？
女性在月经期前食欲会增加。这主要是由于荷尔蒙的波动，影响了肠胃的蠕动，例如经前大便比较硬，经后恰好相反。妇女体内卡路里的摄取量，在经期前增加了35%。过往都以为是血糖降低，才让女性在经前嗜吃甜品，但目前的研究发现，体内赘肉的降低可能是主要原因。
相对于甜品，对女性更有益的食用品是吃含淀粉的食用品或零食，例如，面包、面条、米、马铃薯等食用品。嘴馋的话，吃一片面包涂奶油，要比吃蛋糕或其他甜点更健康。
