西瓜几乎是每个人夏季必吃的水果，香甜多汁的口感，让人很想一吃再吃，而且营养价值高，对身体保健有帮助。不过，若是晚上睡前吃西瓜或是一次吃太多，都有可能会引起腹泻，糖尿病患者也应适量摄取，避免血糖飆升。
台湾是水果王国，一年四季都有各种好吃又营养的蔬果，尤其是盛產季节，不仅生產的量多，品质也很好。炎炎夏日，大家最爱吃西瓜，多汁解渴又去暑气，不过，这个迷人的水果不仅仅是口感好，也有很好的营养价值。
【具防癌、壮阳、降血压的效果】
近年来科学家发现，蔬果的植化素可以让每种植物有特殊的顏色、產生不同的气味，能吸引昆虫来传递花粉繁殖后代，还可以保护植物对抗细菌、病毒或真菌等感染；植化素也会将阳光照射所產生的自由基清除，因此，有强力抗氧化作用，根据癌症基金会的资料显示，红色的食物具有预防胃癌的功效。
美国的研究还发现，西瓜所含的瓜氨酸可以使血管放鬆以及充血，因此，能壮阳和降血压。此外，西瓜富含多种维生素和矿物质，钾可以利尿，促进水分排除，改善排尿不顺、尿道炎及水肿的问题。
不过，任何营养价值高的食物，都应该适量摄取，尤其是慢性病患，更要注意自己的饮食。屏东基督教医院营养室组长刘纯君表示，西瓜含大量的水分，清凉解渴，因此，成了很多人夏季的消暑水果，但是糖尿病患吃太多西瓜，就会造成血糖狂飆，必须使用胰岛素针剂，才能把血糖压下来。
西瓜全身上下都有用处。西瓜果实性味甘、寒、无毒。有清暑、泻火、泄热等功效，被称為「天生白虎汤」。中医师吴明珠表示，由於白虎汤本是由知母、粳米、石膏、甘草等药材组成的药方，主要是治疗热病大汗出、大渴、大热、恶热及中渴烦闷而渴者，常应用於日射病、急性热病口渴、原因不明高热等症。
而性味甘寒的西瓜，本身就有解暑除烦、收涩汗液的作用，所以，当感觉暑热难耐时吃一片西瓜，效果更胜白虎汤；而西瓜子仁有清肺、润肠、止渴、帮助消化等作用；西瓜的根、叶也可药用，水煎服，可治疗肠炎腹泻、痢疾等症。
