菜谱简介
虽然不像肯得基用了神奇香料但做出来也有几分神似〜〜一般都要用盐水醃上一天，但这种方式只要醃个十分钟就会入味了，而且炸粉是自家调制不用怕吃到乱加的黑心货喔！
材料
无骨鸡腿排2只醃渍香料如下盐巴一小匙辣椒粉（可增减）二分之一小匙白胡椒二分之一小匙黑胡椒些许炸粉如下低筋面粉二分之一杯玉米粉或太白粉四分之一杯盐巴一小匙白胡椒二分之一小匙
做法
1
将醃渍香料搅拌均匀
2
鸡腿排肉面画数刀
3
肉面与皮面均匀撒上香料盐，帮他按摩一下，肉面切数刀处要抹，皮下也要翻起来抹
4
放个十分钟，如果怕不够入味其实30分钟也就很足够了（今天中途跑去切了一下肉丝忘记记时）
5
调好炸粉搅一搅
6
肉放入用手轻按让粉附着
7
准备一漏勺（煮水饺那种大圆洞洞的更好）
8
将鸡肉缓缓浸入水中至粉溼透
9
轻捞起稍沥干放入粉中再裹粉
10
轻轻的把面粉拨按压然后轻轻揉捏一下，有生成像肯得鸡那种鳞片是最好，如感觉粉不够则再浸水反复数次（但我觉得做太多次壳会太厚太硬影响口感）
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油差不多170度将鸡排放入，因我油放不多，故放入时先不动他，约过40秒翻面以固定粉浆，从开始放入计时约8分钟即可（视肉的厚薄调整），可在最后一两分钟拉高油温使外皮酥脆
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沥干一下
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吃起来很多汁而且够味唷！
