一、维e的功效与作用
1.延缓衰老,有效减少皱纹的产生,保持清楚的容貌。
2.减少细胞耗氧量,使人更有耐久力,有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。
3.抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。
4.改善脂质代谢,预防冠心病、动脉粥样硬化。
5.预防癌症、预防多处慢性疾病;预防炎症性皮肤病、脱发症;预防溶血性贫血、保护红血球使之不容易破裂;预防治疗甲状腺疾病;改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压。
6.维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂;预防与治疗静脉曲张;防止血液的凝固,减少斑纹组织的产生。
7.强化肝细胞膜、保护肺泡细胞,降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率。
8.保护皮肤免受紫外线和污染的伤害,减少疤痕与色素的沉积;加速伤口的愈合。
9.促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产。
10.近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末稍血管扩张,改善血液循环,预防近视发生和发展。
另外,天然维生素e,被科学家美誉为“青春之泉”。作为最重要的脂溶性天然抗氧化剂之一,天然维生素e保护细胞膜免受自由基的氧化损伤,能从内加固肌肤的天然保护屏障,为你带来祛斑养颜、锁水滋润、活肤防皱的三重美丽功效。
二、维生素E服用禁忌
维生素E与下列五种药物同时使用时,一定要在医生的指导下进行,切勿自行服用。
阿司匹林
维生素E与阿司匹林都能降低血液黏稠度,所以当维生素E与阿司匹林同时服用时,医生应该根据具体情况调整病人的服用剂量。
维生素K
维生素E对维生素K有拮抗作用,并且能够抑制血小板的凝聚,降低血液凝固性。因此,在做外科手术之前或是在服用抗凝血药物时,请不要与维生素E同时服用。
洋地黄
维生素E可增强洋地黄的强心作用,要使用此类药物的病人请慎用维生素E,从而避免发生洋地黄中毒。
新霉素
会影响吸收的药物如新霉素,还会影响人体对维生素E的吸收,因此同时服用可能会降低两者的药物作用。
雌激素
长期大剂量(每天用量超过400mg)服用维生素E,特别是与雌激素合用,可以诱发血栓性静脉炎,应给予警惕。
三、生活中哪些食物富含维生素E
维E的主要食物
1、小麦胚芽(最丰富的一种)
2、大豆、红花、棉籽
3、杏仁、榛子和胡桃等坚果
4、向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等压榨出的植物油
5、未精制的谷类制品
6、猕猴桃等水果
7、瘦肉、乳类、蛋类
8、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药
9、莴苣、黄花菜、卷心菜、菜塞花等绿叶蔬菜
10、添加营养素的面粉、全麦
11、鱼肝油也含有一定的维生素E。
四、富含维e的食谱
牛奶枣粥
配料大米100克,牛奶400克,红枣20克,红糖20克。
制法将大米淘洗干净;红枣去核,洗净。锅置火上,放入清水约1000克,用旺火烧开,加入大米,烧开后,改用文火煮20分钟,米烂粥稠时,加入红枣、牛奶、红糖,再用小火煮10分钟,即成。
功能和胃健脾,生津滋阴。本膳营养丰富,为蛋白互补之剂,能增加多种维生素、蛋白质等。
雪里红蛋羹
配料鸡蛋4个,雪里红100克,虾皮30克,精盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
制法把雪里红放清水中浸泡,洗净;取出挤干水分,切成细末;虾皮,洗净剁碎。鸡蛋,磕入碗内,加入少许精盐、胡椒粉打碎,再加入适量清水调匀,然后把雪里红末、虾皮末,放入拌匀,放入蒸锅内,用旺火蒸15分钟,取出,淋入香油,加入味精,即成。
功能补益脾肾,降脂轻身。本膳除含有蛋白质、氨基酸、多种维生素外,并有纤维素,故能降脂减肥。
金针乌鸡汤
配料净乌鸡750克,金针菜100克,葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。
制法将乌鸡洗净,切成块,放入沙锅,加入葱、姜、料酒、烧沸后,加入金针菜。改用小火煨,至鸡肉熟烂,加入精盐、味精调味,即可。
功能疏肝理气,健脾补肾。本膳含多种必需氨基酸、蛋白质、多种维生素。
银耳鸽蛋糊
配料银耳6克,鸽蛋12个,核桃仁15克,荸荠粉60克,白糖150克。
制法银耳,以常法处理,加清水90克,上蒸笼蒸1小时,取出备用。取大碗1个,放少许冷水,磕入鸽蛋,连水一起倒入温水锅中,煮成嫩鸽蛋,捞入冷水内;另取碗1个,放入荸荠粉加清水30克调成粉浆。核桃仁,用温水泡半小时,剥皮,沥干水分,用油炸酥,切碎成米粒状。铝锅内加水600克,放入蒸银耳的汁,倒荸荠粉浆,加白糖、核桃仁,搅匀成核桃糊,盛入汤盘内;将银耳镶在核桃的周转处;将12个鸽蛋用沸水汆一下,再镶在银耳的周围,即成。
功能平补肺肾,利湿化浊。本膳滑润爽口,富含蛋白质、多种维生素。
羊奶炖猪蹄
配料猪蹄500克,羊奶250克,精盐20克。
制法将猪蹄除净毛,洗净,切成两半。锅置火上,加入适量清水,旺火煮沸,放入猪蹄,锅加盖,改用文火将猪蹄炖烂,加入羊奶、精盐,煮沸后,即可食用。
功能和胃养阴,养血濡筋。本膳肥而不腻,补而勿滞,营养丰富,口味纯正,能补充人体必需氨基酸。