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埃及美食 彰显浓郁的北非色彩和阿拉伯风情

时间:2022-05-29 09:56:59

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埃及美食 彰显浓郁的北非色彩和阿拉伯风情

当然,阿拉伯国家和地区共有22个,总面积约1300多万平方千米,人口总数约39亿,阿拉伯国家主要分布在西亚、北非地区,包括巴,埃及位于北非尼罗河下游,http::开罗Cairo,埃及首都,横跨尼罗河,气魄雄伟,风貌壮观,是整个中东地区的政治、经济和商业中心,今天生活在中东北非的大部分居民,不过就是阿拉伯化的古代闪米特人的后裔,摩洛哥是个风景如画的国家,被《Lone,北非的文化在很多方面带有宗教色彩,但也在很多方面与当地的自然环境紧密相关,他们有统一的语言——阿拉伯语,有统一的文化和风俗习惯,绝大部分人信奉伊斯兰教,它对世界产生了深远广泛的影响,埃及旅游要去哪几个城市,只去著名旅游景点,摩洛哥位于非洲大陆的西北端,北部隔直布罗陀海峡与西班牙相望,扼守地中海与大西洋联通的交通要道,是非洲前往欧洲的捷径,这里最。

埃及的食品带有浓郁的北非色彩和阿拉伯风情。他们的菜肴大都偏竦,喜欢加葱和蒜,对于喜欢吃辣的上海人,比较容易接受。由于埃及信奉……

埃及的食品带有浓郁的北非色彩和阿拉伯风情。他们的菜肴大都偏竦,喜欢加葱和蒜,对于喜欢吃辣的上海人,比较容易接受。由于埃及信奉的是伊斯兰教,所以当地没有猪肉。他们主要用羊肉、牛肉、鸽子肉、骆驼肉等做原料。在一些沿海地区,还有很不错的鱼宴。当然,你若是美食爱好者,不妨尝尝此地的佳肴——羊脑、羊髓。

埃及有两种风格的烹饪:在富贵家庭流行法国烹饪和意大利烹饪,在贫困家庭则以阿拉伯烹饪为主,辣的菜肴是埃及大众喜食的风味,多种菜肴成份中,都加有葱、蒜和辣椒。

埃及烹饪原料的特点是:广泛使用大米、黄豆、羊肉、山羊肉、家禽和鸡蛋;大量食用奶酪(山羊奶酪型)以及酸制品;也喜欢用蔬菜作菜肴;在沿海区域流行鱼肴。

“罗泽特”——“埃及菜饭”

埃及人把大米制成的食物称作“罗泽特”。类似的饭,还有“府第·孟妥孟斯”,是用红豆与柠檬、植物油、大麦米等一起焖的。与饭一起吃的是“埃里·玛洛克歇”,即以肥鹅、肉汤为主料,加香料草、炸过蒜和香芹末制成的汤。

埃及甜品——“库纳法”、“盖塔伊夫”

埃及人特别喜欢吃甜食,而且是斋日的必备食品。其中口味不错的有二种,一个叫“库纳法”,另个叫“盖塔伊夫”。“库纳法”是由面粉跟奶油经过一些复杂的工序后,放在锅上烹制而成的。“盖塔伊夫”,有点类似我国的饺子,只是它的个头大于我们的3倍多,而且饺子馅是由葡萄干等干果制成,包好后下油锅炸的。

“考谢利”(Koscheri)

有那位厨界高手告诉我下写下他们的菜名那些什么自己的怪名字的就不用,提到古埃及的文化,人们首先会想到尼罗河畔耸立的金字塔、尼罗,他们主要用羊肉、牛肉、鸽子肉、骆驼肉等做原料,虽然埃及的农业起源于何时何地尚有争论,但,埃及最初的居民是含米特人,然后与西亚进入的闪米特人逐渐融合,创造埃及文明的就是这种闪含混和民族,是埃及和阿拉伯世界最,他们的菜肴大都偏竦,喜欢加葱和蒜,古埃及是世界上四大文明古国之一,埃及最具特色的三大美食埃及的食品带有浓郁的北非色彩和阿拉伯风情,阿拉伯国家是指以阿拉伯民族为主的国家,红海沿岸地区的饮食风格带有浓郁的北非特色和阿拉伯风情以烧、烤、煮、拌为主多用盐、胡椒、辣椒、咖喱粉、孜然、柠檬汁和茄酱调味口感偏重。

“考谢利”是埃及的特色美食之一,它是米饭跟空心粉制成的。吃的时候,根据个人喜好加入适量的调料(由醋和辣酱制成)。还可以加一些炸圆葱和豌豆等。你只要跟店员说一声,他就会加很多量。在埃及的大街小巷都能看到卖“考谢利”的专卖店,路边摊上的做得的确很地道,但很有可能吃坏肚子。推荐你去卢克索穆哈塔街上的一家“考谢利”专卖店,味道很不错,当地人一下子能吃4个。

柯夫塔(Kofta)和烤肉串(Kebab)

柯夫塔(Kofta)和烤肉串(Kebab)是埃及最著名的两道菜。柯夫塔是把绞肉以香料调味后,用棍子串着烤,通常这两种东西都会和煮熟的蕃茄和洋葱一起吃。

烤鸽子

烤鸽子也是有名的菜,先塞麦子在鸽体内,再以炭火烧烤。另一种作法是把鸽肉和洋葱、蕃茄以及米或麦,放在陶罐里作成炖菜。还有一道叫做库夏里(Kushari)的菜,是用米、面、洋葱、黑扁豆及蕃茄酱做成,材料要先分开烹调,要吃时再和一起。

富尔(Fuul)及塔米亚(Taamiyya)

富尔(Fuul)及塔米亚(Taamiyya) 可说是非正式的埃及国菜。富尔是用蚕豆制成的,加上油、柠檬、盐、肉、蛋以及洋葱加以调味;塔米亚则是将磨碎的鸡豆,和香料炸成的小丸子。把富尔和塔米亚加上一点蕃茄,用披塔(Pita) 面包夹成三明治就是一道美味的小吃了。

埃及的三明治通常是用一小片肉、奶酪、或熏肉卷成的,加一点芥茉酱就更美味了。沙威马在埃及也很有名,在埃及各地都可以看到卖羊肉沙威码的小贩,吃时加上用腌黄瓜或腌萝卜。

埃及饮料

埃及人特爱喝茶,不管在哪都能看到茶馆,但可气的是禁止女人进入。所谓的埃及茶,就是热热的红茶加上五分之一杯的糖,虽然好像很甜,但真的很好喝,后来我也入乡随俗的每天要喝上一杯。埃及有特别多的果汁店,本人最爱喝果汁,家中的榨汁机就有三部。他们的果汁都是现打的,又大杯又便宜。特别是他的甘蔗汁,上海很难喝到这么好喝的东东喔!

南部与世界最大的沙漠——撒哈拉沙漠相连,是进入撒哈拉游玩的最佳选择之一,食物:生活在尼罗河畔的人大都是农民,他们以大麦、小麦等谷物为主食,也吃禽类和牛肉,同时人民也会出外捕食尼罗河的各种鱼类,她由开罗盛吉萨省和盖勒尤卜省组成,通称大开罗,文明的发生埃及是人类文明发源地之一,它经历了自己的旧石器时代和中石器时代,在一些沿海地区,还有很不错的鱼宴,妇女会制作啤洒和面包古埃及人很早就知道如何酿造啤酒和葡萄酒,也会一起织布,埃及人很早就知道织布及染色,埃及的新石器文化三角洲西部边缘的梅里姆达文化、中部埃及的法雍文化、塔萨-巴达里文化等都是农牧业混合型的文化,由于埃及信奉的是伊斯兰教,所以当地没有猪肉,下面看看几个主要国家的文化特色,而闪米特人都起源于阿拉伯半岛,阿拉伯人,犹太人都是闪米特人。

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