【冬瓜大虾煲】
大虾10只，冬瓜500g，
蒜末/姜末适量，香菜段少许，花生油/生抽/盐适量
Step1/准备食材，蒜末姜末，大虾清洗干净，冬瓜去种去皮
Step2/冬瓜切小段，长约4CM 宽1CM
Step3/陶瓷炒锅，开中火，锅热后加入适量花生油
Step4/热锅冷油，撒入蒜末姜末，轻轻拌动
Step5/放入大虾，依此摆开，保持中小火
Step6/大虾一面变红后，依次翻动一边，放入冬瓜段
Step7/加入少许清水，中小火慢炖约1-2分钟
Step8/关火，盖盖焖约3分钟，撒入香菜段，即可享用
【冬瓜大虾煲】
【冬瓜大虾煲】
1选虾：
挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，
虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落；
新鲜虾无论从色泽、气味上都很正常；另外，要注意虾体肉质的坚密及弹性程度；
劣质虾外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离；虾肉组织松软；
2火候：
凯得宝的这款耐高温陶瓷炒锅，采用纯进口的陶土釉料，不含涂层及金属成分，炒菜时掌握热锅冷油的方式不易粘锅；
这款锅保温蓄热能力极强，烹饪时使用中小火即可；
超强的壁厚和厚重的材质，只需要将食材加热到8/0成熟即可关火，盖盖焖一小会OK
文*怡大美丽强势推荐-凯得宝经典陶瓷炒锅
另有【什锦蔬菜牛肉锅（肉、菜、汤，一锅出）】菜品可以学习奥
