人们说起春分春天的到来，在这个时候，我们最不可或缺的食物是水果和蔬菜，那么今天春分吃什么呢？春分吃什么水果和蔬菜？然后跟随这个问题饮食文化一起来看看吧！
今天春分吃什么？
1、春笋
说到吃春天，我不得不提到竹笋。竹笋脆嫩可口，可咀嚼香味和醇厚，被称为素食的第一产品，竹笋的营养价值也很高，纤维素、蛋白质含量相对较高，富含B族维生素、矿物质等，具有消除食物、痰、解毒、利尿的作用。特别是纤维素含量很高，经常吃有助于消化，预防便秘的功能。
2、黄豆芽
春分是大量大豆芽上市的季节。豆芽寒甜，健脾养肝，正好符合春季养肝养脾的特点。同时，许多人在春天缺乏维生素B2.口角发炎，黄豆芽富含维生素B2.有助于预防口角炎症。
3、香椿
春分时，香椿香味浓郁，鲜嫩酥脆，口感和营养最好。中医认为香椿味苦寒，具有清热解毒、健胃理气的功效。它的香味可以唤醒脾脏和开胃。香椿也是治疗肠炎、痢疾和泌尿系统疾病的良药。
4、韭菜
韭菜也值得在春分吃。俗话说，韭菜有春天的食物很香，夏天的食物很臭。此时，韭菜又嫩又新鲜，最美味。从韭菜的营养含量来看，它所含的维生素和矿物质并不特别，但韭菜富含膳食纤维，可以增强胃肠蠕动，保持大便畅通，防止便秘。
5、菠菜
菠菜也是春天吃的蔬菜和蔬菜。菠菜一年四季都有，但最好是春天。春菠根红叶绿，鲜嫩异常，最美味。春季上市的菠菜有利于解毒和防止春季干燥。中医还认为菠菜又甜又凉，可以养血、止血、聚阴、润燥。由于菠菜含有较多的草酸，阻碍了钙和铁的吸收。吃菠菜时，先用沸水烫一下，捞出再炒。
6、葱和蒜
春天也是洋葱和大蒜一年中营养最丰富、最嫩、最香、最美味的时候。此时，食物可以预防春季最常见的呼吸道感染。
7、大红枣
中医认为，春天是肝气旺盛的时候多吃酸味食物会使肝气过多，损害脾胃。因此，我们应该少吃酸味食物，适当地吃甜食。红枣是春天养脾的好产品。
8、草莓
中医认为草莓具有消火、解毒、清热的作用，春季肝火往往更强烈，吃一些草莓可以发挥抑制作用。草莓最好在饭后吃，因为它含有大量的果胶和纤维素，可以促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，适合食欲不振、饭后腹胀、便秘等疾病。
9、蜂蜜
蜂蜜也是吃春天的首选。中医认为蜂蜜味甘，进入脾胃二经，能补气润肠通便。春天气候多变，天气温暖寒冷，人容易感冒。蜂蜜是春天最理想的补品，因为它含有多种矿物质、维生素和清肺解毒的功能。
