蔬菜和水果是必不可少的食物，它们含有维生素是我们人体所需要的物质，所以小雪吃什么蔬菜最好？哪10种蔬菜最合适？接下来，跟随本期。饮食文化一起来看看吧！
小雪吃什么蔬菜最好？
白萝卜
人们说萝卜在冬天比赛人参，白萝卜是季节性食物，所以在冬天吃白萝卜也很好，中医认为白萝卜味道甜，凉爽，进入肺胃经络，很好的饮食，白萝卜饮食可以治疗或辅助治疗各种疾病，本草纲目被称为蔬菜中最有利的人。
黑木耳
真菌本身就是一种很好的成分，它可以帮助我们达到降低血脂的效果，所以在冬天吃它有什么好处，黑真菌含有更多的微量元素，维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，可预防血液凝结、心脑血管疾病、大便干燥。中医认为黑木耳平味甘，具有补气、益智、生血的功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
菠菜
现在是冬天，尤其是北方寒冷干燥，容易生气。蔬菜是每个家庭餐桌上必不可少的食物，也是消防的好帮手。菠菜中含有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋冬天气干燥，菠菜富含核黄素，可预防口腔溃疡、唇炎、眼睛干燥。
菜花
花椰菜富含维生素，每200克新鲜花椰菜每天可为成年人提供75%以上的维生素A。中医一直说色白入肺。秋冬是呼吸道感染频发的季节，花椰菜无疑是一种及时的保健蔬菜。
白菜
卷心菜含水量高，热量低。冬天空气枯燥，北风对人的皮肤危害很大。卷心菜富含维生素c、e，冬天多吃卷心菜可以起到很好的护肤和美容效果。卷心菜富含膳食纤维，能滋润肠道和排便。至于生气的人，多吃卷心菜有清火的作用。
香菇
香菇含有多糖，可降解癌毒素，减少癌毒素对免疫系统的影响。蘑菇中含有的葡萄糖苷酶可以增强身体的抗癌作用。蘑菇具有很高的营养价值。据测定，它含有30多种酶和18种氨基酸，以及一般蔬菜所缺乏的麦角固醇，被称为蘑菇女王。因此，它已成为冬季家庭食用火锅的好产品。
豆芽
大豆发芽后，冬氨酸急剧增加，所以经常吃大豆芽可以减少体内乳酸的积累，帮助消除疲劳。绿豆芽的营养价值并不逊色。它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质，还富含维生素，尤其是维生素C。
山药
冬补脾肾山药最胜任。现代科学认为，山药营养丰富，含有皂苷、粘液蛋白、胆碱、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。
莲藕
莲藕具有很高的营养价值，富含铁、钙等微量元素，富含植物蛋白质、维生素和淀粉，具有明显的补气补血、增强人体免疫力的作用。因此，中医称之为养神益气。
胡萝卜
胡萝卜富含维生素，经常吃胡萝卜对我们的健康也有好处。它是一种脆、美味、营养丰富的家常蔬菜，被誉为东方小人参。胡萝卜含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、挥发油等成分。胡萝卜素和类胡萝卜素是维生素A的来源。
