南通是江苏省地级市，位于长江三角洲北翼。因此，这个地方就是我们常说的鱼米之乡。可以说，它有丰富的产品和各种各样的特色食品。饮食文化，来盘点一下南通十大特色美食之如皋董糖吧。
如皋董糖简介
如皋董糖是一个美味的名点，属于苏式糕点。产于江苏如皋。主要由精制白面、白糖、芝麻、麦芽糖制成，经选料、煮糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序制成。制芯系将芝麻烘烤研磨，先将皮仁分离，再烘烤至浅黄色。
如皋董糖特色
如皋董糖的温度和时间必须恰到好处，以免产生焦点，使麻香浓郁。糖骨的煮沸过程需要保证其良好的延展性和顺利成型。最后一道工序是展开糖骨，均匀搭配糖蕊，反复折叠，压制成型。成品为扁长方体，色白微黄，层次分明，剖面旋转纹理，中心为丹凤眼；入口易化，酥脆甜美，回味长。
如皋董糖历史
明末如皋名士冒辟疆的爱妾董小宛亲制董糖。据清道光庚寅年《崇川近闻录》记载：董糖， 董小宛造巢民妾。未归巢民时，以此糖从秦淮寄巢民，因此至今为秦邮董糖。如皋食品厂生产的水明地牌董糖，继承了白糖、纯麦芽糖、褪壳芝麻等传统工艺。酥脆香甜，口感纯正，食之齿颊留香。1985年获江苏省优质产品证书。
