在我们的日常饮食中，总有一些食物需要用特殊的方法来清洗或烹饪。在这种情况下，啤酒可以起到很好的作用。所以，接下来，让我们一起去啤酒文化一起去看看它在厨房里有什么妙用吧。
1、清蒸鱼小窍门
蒸鱼腥味大的时候，可以用啤酒腌10-15分钟，这样做出来的鱼不仅可以大大降低鱼腥味，还可以吃螃蟹的味道。
2.炒牛肉的小窍门
炒牛肉前用啤酒代替料酒腌制，这样炒牛肉会变得更嫩更好吃。
3.啤酒鸡:在烧制过程中，用啤酒代替水，使鸡有独特的风味。
啤酒鸭：方法相同。
5.在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉会变得滑嫩而不老硬。
6.在腌制的泡菜中加入一点啤酒，可以让泡菜更美味。
7.啤酒可以在煮汤的过程中加入少量，可以提高汤的鲜味，如炖鱼、炖牛肉和各种咸汤。
8.啤酒做米饭：做米饭时，以一人饭量加20毫升啤酒为准。这样，蒸米饭可以有更多的香味，但不要加太多。否则，啤酒的苦味就会暴露出来。
9.烹饪前，如果肉先倒一些啤酒，会变软，特别适合牛肉。而且啤酒加工的肉不易腐烂，味道更鲜美。
10.用啤酒稀释面粉。倒在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，尤其是用这种方法煮牛肉，效果更好。
11.啤酒可以增加凉茶的美味。将蔬菜浸泡在啤酒中，煮沸后取出，加入调味剂。
12.和面时，在水中加入一些啤酒，烤出来的小面饼又脆又香。
将烤面包的面团揉成适量的啤酒，面包既容易烤，又有肉的味道。
14.制作肥肉或脂肪较多的鱼时，加入一杯啤酒，可以消除油腻的味道，口感清爽。
将待制鸡放入盐、胡椒、啤酒中，浸泡1~2小时，可去除鸡肉的气味。
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