赫哲族是生活在黑龙江下游和乌苏里江流域的少数民族之一，也是以捕鱼和狩猎为生的民族。在赫哲族文化中，他们有自己独特的吃鱼方式。还有自己的民族特色食品，吸引了许多外国游客的青睐。和小边一起去看看赫哲族的特色食物。
赫哲族有吃生鱼的习惯。从鱼皮、鱼籽到鱼，鱼脆骨都有生吃的好方法。制作生鱼、炸鱼片、烤塔拉哈、炸鱼毛、钢刨花鱼片已成为食用鱼的传统习俗。客人来了，渔民为了测试你是否是真正的朋友，把一块肉从活鱼身上拔出来，用刀把它捡起来递给你。如果客人从刀上咬下鱼片，他们会得到热情的待遇；否则，你就不想回家了。
赫哲族招待亲戚、朋友和客人，经常尊重制生鱼。制生鱼的制作是用鲤鱼、草鱼、鲟鱼、鲟鱼、大头等鱼将肉从鱼骨上切成两块，切成相互连接的鱼条，然后将鱼从鱼皮上切成鱼丝，然后与土豆丝、绿豆芽、杨皮、韭菜、胡椒油、醋、盐等混合，用沸水烫伤。它尝起来又香又嫩。这种生食习俗在许多民族中得到了不同程度的保存。
刹生鱼:赫哲人最喜欢的传统食物之一。赫哲人叫塔拉卡，是将刚从河里打出来的鲤鱼和鳟鱼从背部切开，去头、去皮、去骨，切成细丝，用米醋浸泡，待鱼变白，加盐、姜、葱、野辣椒、土豆丝、菠菜、香菜、豆芽，拌匀。味道鲜而不腥，凉滑爽口，味道异常。生鱼片不仅是赫哲族人经常吃的菜，也是招待客人的必备菜。
炸鱼毛：炸鱼毛也是赫哲族的一道美味佳肴。它把各种新鲜的肥鱼切成鱼丝，然后用糖和其他成分炒成它斯罕（鱼毛）。炸鱼毛是最好的葡萄酒菜肴，味道鲜美。如果用韭菜包饺子，味道很好吃。炸鱼毛也很容易储存。把它放在罐子里，放在地窖里，随身携带和食用。非常方便。
苏拉卡：赫哲族的传统食品。中国人称之为刨花，是赫哲人在冬天吃生鱼的一种方式。首先，用刀切掉冷冻鱼的皮。渔民们把冷冻鱼切成薄薄的刨花鱼片，与土豆丝、绿豆和粉丝混合，再加上调味料。它又香又脆。
赫哲人喜欢吃拉米和莫温米。拉米是用小米或玉米渣做成的厚软米，可以和鱼松或各种动物油混合食用。莫温米是鱼或兽肉和小米一起煮的粥。和汉族一样，大多数人吃馒头、蛋糕、米饭和各种蔬菜。
