事实上，如果你想知道一个节日，首先要注意的是他的具体时间，那么祭祀灶具节的具体时间是每年，农历什么时候？我们应该注意这方面。同时，我们也需要知道，当祭灶节到来时，人们喜欢吃糖瓜，但糖瓜的制作过程是什么样子的呢？
祭灶节和农历二十三是一天吗？
是的，农历腊月二十三日是汉族祭灶节，又称交年、小年、小年。今晚，家家户户都行祭灶神仪式，送灶王升天。祭灶神是商周五祭之一，初为夏祭，后为腊祭。古称炎帝因火而死为灶。古祭灶日期，官祭三，民祭四，王八祭五，龟祭六。祭灶神是闽东南地区众多祭神中的重要神仙，位于东南海角。
如何制作祭灶节的糖瓜？
糖瓜是汉族的经典食品，即春节食品和祭祀用品(祭灶神)。俗话说糖瓜祭灶，新年来了；二十三，糖瓜粘，灶神要上天。腊月二十三日，举行祭灶仪式，称为祭灶节、送灶或辞灶。 用料比例为3:1，即3斤大米与1斤麦芽混合。首先，让麦芽发酵备用，然后煮米饭，与发酵的麦芽混合，加入适量的水，用火煮，在适当的温度下拉成糖瓜，形状不同。主料是冬瓜，刮去外皮和瓜肉。水平切成4厘米宽的瓜圈，洗净后垂直切成4厘米长、1厘米宽的瓜条35公斤备用。取白糖和清水加热溶解成白糖溶液，加入一些明矾，用小火煮沸，成糊状，加入瓜条，使糖稀均匀附着在瓜条上，放在盘子上，根据喜好撒一些芝麻。糖瓜的原料和做法因地区而异。
祭灶节的历史起源
农历腊月二十三日，我国祭灶节的时间开始于周代。祭灶时间不同，汉朝以前祭灶是夏天，汉至宋朝腊月二十四，明清时期祭灶是腊月二十三。据说灶神是玉皇大帝派来人间监督善恶的神，他每年都要上天回报玉皇大帝，当他回到天上时，民间为他设祭送行。节日那天，家家户户在灶前贴一两个灶君菩萨升天骑的纸马，用酒果、饼饼、麻糖、胡桃、纸丝祭祀。并尊以麦芽糖，意为粘在灶神的嘴上，不让他胡说八道。或将酒糟抹在炉子上，以醉灶神。祭祀结束后，揭下灶君旧像，贴上灶君新像，贴上上天言好事，下界降吉祥等横幅。 如今，祭灶的习俗已经不复存在，但传统的小甜食，如糖冬瓜、松饼、酥饼、麻糖等，却流传下来，给人们带来了很多快乐和期待。
