每年刚进入五月，人们就会迎来立夏太阳术语，这也代表了孟夏季节的正式开始。在初夏，中国各地都有许多独特的饮食习俗，所以现在二十四节气介绍给你，江苏如何吃立夏饼才能健康。
过去，江苏有在初夏吃初夏蛋糕的习俗。据说，如果你吃了初夏蛋糕，你就不会有夏天或薄夏。现在制作的初夏蛋糕略小于糕点蛋糕，略小于普通苏式月饼。它有馅料，分为甜咸两种，口感酥脆。
立夏饼的做法
最早的夏季蛋糕是麦芽蛋糕，用麦芽和糯米粉加热开水搅拌均匀，然后加入糖精水（富人会用糖水）捏，在热铁锅中烘烤约20分钟，用筷子烘烤，使两面焦黄熟。
后来，立夏饼的味道越来越丰富。首先，白糖馅和豆沙馅，然后是红豆、绿豆、莲子、水果等健康食品。现在制作的立夏饼实际上是那种糕点饼，比普通的苏联月饼略小。它的馅料通常是豆沙或100种水果，四五个包成一桶。
立夏饼好吃，不贪多
然而，虽然立夏饼是用红豆、绿豆、莲子、水果和其他健康食品填充的，但在填充后，由于添加了大量的糖和油，吃太多会增加血糖和血脂，不利于胃肠道健康。因此，医生建议立夏饼很好吃，但吃起来也很精致。
适量品尝，不宜多吃
一次吃一两个立夏饼几乎是一样的。尤其是老年人、儿童和消化不良的人，应该少吃。一次大量食用，由于立夏饼脂肪和糖含量高，轻度会引起恶心呕吐、厌食、消化不良，重度会引起胆绞痛、急性胰腺炎，甚至胃扩张。
立夏饼不宜冷饮食用
医生认为立夏饼又甜又油腻，热的时候融化(消化)，冷的时候凝结(积滞)，容易引起恶心、厌食、腹痛、腹泻等胃肠道症状。吃立夏饼后喝开水或热茶有助于消化。
不宜空腹吃
晚饭后一小时吃立夏饼比较合适。医生建议用茶吃立夏饼:最好吃甜立夏饼喝花茶，既甜又甜；吃咸立夏饼喝乌龙茶或绿茶比较好，有清香爽口的感觉。医生还建议浓茶和咖啡含有较高的咖啡因，而苏打水、可乐或果汁含有大量的热量和糖分，与立夏饼一起食用对健康益。
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