福建“弓鱼”是一门传承了200年的古老技艺,“弓鱼”不是某种鱼的名称,而是一种活鱼保鲜的方法。
这种方法很有特色,先是使用草绳穿过鱼鼻,再用草绳的另一头绑住鱼肛门下方,将鱼绑成一个“弓”字形。
“弓鱼”离开水之后还能活很久的时间,冬天最多可以达到5天的时间,夏天也能活2天,这样在运送的途中鱼都不会死,等到做饭时,砧板上的鱼还是活蹦乱跳的。
这种民间的古老技艺还惊动了中央电视台,央视曾经专门奔赴福建现场采访“弓鱼”的处理过程,也被国家列为非物质文化遗产。
时间:2020-07-13 15:14:43
福建“弓鱼”是一门传承了200年的古老技艺,“弓鱼”不是某种鱼的名称,而是一种活鱼保鲜的方法。
这种方法很有特色,先是使用草绳穿过鱼鼻,再用草绳的另一头绑住鱼肛门下方,将鱼绑成一个“弓”字形。
“弓鱼”离开水之后还能活很久的时间,冬天最多可以达到5天的时间,夏天也能活2天,这样在运送的途中鱼都不会死,等到做饭时,砧板上的鱼还是活蹦乱跳的。
这种民间的古老技艺还惊动了中央电视台,央视曾经专门奔赴福建现场采访“弓鱼”的处理过程,也被国家列为非物质文化遗产。