这种方法能让鱼离开水后五天不死 被国家列为非物质文化遗产

福建“弓鱼”是一门传承了200年的古老技艺，“弓鱼”不是某种鱼的名称，而是一种活鱼保鲜的方法。

这种方法很有特色，先是使用草绳穿过鱼鼻，再用草绳的另一头绑住鱼肛门下方，将鱼绑成一个“弓”字形。

“弓鱼”离开水之后还能活很久的时间，冬天最多可以达到5天的时间，夏天也能活2天，这样在运送的途中鱼都不会死，等到做饭时，砧板上的鱼还是活蹦乱跳的。

这种民间的古老技艺还惊动了中央电视台，央视曾经专门奔赴福建现场采访“弓鱼”的处理过程，也被国家列为非物质文化遗产。