C语言，在开发最底层应用的时候，有不可替代性。而C++则属于结合底层和上层技术的语言，不可替代性没有那么强了。下面探讨一下这个问题。
底层应用
嵌入式单片机，操作系统，通信等底层应用，一般使用C会更好，或者直接使用汇编语言。
高性能及服务器应用
高性能服务器，游戏渲染等偏底层的应用，或者对性能要求很高的应用，用C++的比较多。
当然这个层面没有那么绝对了，比如Java在服务器领域也使用非常广泛，新贵Go语言也在服务器领域崭露头角，甚至JavaScript借助于node也在后端应用发力。
同样在游戏领域，也有基于C#的unity跨平台游戏引擎，也非常出色，腾讯的王者荣耀就是使用C#开发的代表作。
前端上层应用
再往上层应用走，使用C或者C++的就很少了。
Android是Java的天下，当然Google的flutter也有前景。
iOS是object C的天下，后来者Swift也在苹果的强势推动下，使用得越来越多了。
至于桌面端，基本上是C#和Java的天下了。
但是有一个例外，就是Qt，这个对跨平台支持最全的框架，是基于C++的。从嵌入式到移动平台，再到桌面平台，Qt基本上可以通吃。不得不说，在需要支持多平台的时候，Qt是一个不错的选择。
web技术
但是目前最上层的前端应用，还是html，css，JavaScript三剑客的天下。web前端应用就不说了！现在还有很多基于web技术的跨平台框架，可以同时开发桌面端，移动端应用，这其中的佼佼者有react native，week等。
这类框架的优势在于技术栈相对单一，掌握好前端技术，就可以做各端的应用开发了，不需要学习新的技术。比如flutter，也能开发多端应用，但是需要学习dart语言，需要熟悉flutter框架。所以学习flutter的性价比就没有那么高了。
可能有人担心web技术的性能！其实这个也属于多余的。web技术非常活跃，发展迅速。性能这块，随着webgl技术的成熟，已经完全不输本地应用了。
另外现在有一种新技术，Web Assembly，可以很好的弥补JS的短板。目前各大浏览器，也在积极的推进该技术，同时有很多基于该技术的应用在不断产生。
而且前面提到JavaScript（nodeJS）在服务器端应用也很广泛，而且性能不俗，长期发展，不排除JS一统天下啊（开个玩笑）！
总结
总的来说，编程语言这个领域，使用什么语言或技术，没有那么绝对！
另外软件行业，很多东西都是分层结构的，在不同层次有不同的编程语言或者相关技术。
针对不同层次的应用，选择合适的技术，才能事半功倍。千万不要出现杀鸡用牛刀的情况，比如说用C语言开发网页！
