蚝油生菜
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。这款蚝油生菜其实是一款凉拌菜，生菜通过烫制，浇上烧制的酱汁，好滋味哟。
原料：生菜 300g 蒜头 1瓤 蚝油 1大勺 生抽 1小勺 盐 1小勺 糖 1/2 小勺 水淀粉 1大勺 色拉油 1大勺
做法：
1、锅内加入足量清水，煮开，加入少许盐、油，加入生菜焯水几秒迅速捞出。
2、将生菜过凉水，控水。
3、起油锅，加入切沫的蒜丁，煸香。
4、加入蚝油、盐、糖、生抽、少许水，炒均匀。
5、加入水淀粉，熬制蚝油酱汁。
6、将生菜摆入盘内，浇上蚝油酱汁即可。
小提示：
1、生菜焯水时间不能长，否则就变黄了。
2、生菜多的话建议分次加入焯水。
3、我摆盘的生菜是为了拍照所以比较少。（家常做的话可以放入大盘内）
