方法一
1. 找到启动Jupyter Notebook的快捷方式，右键打开“属性”，如下图所示，看到目标对话框中最后有一个%USERPROFILE%。
2. 把%USERPROFILE%替换为需要设置为启动目录的路径即可。
重启jupyter notebook后起始目录就变成你设置的目录了。
方法二
根据启动jupyter时的控制台信息，知道jupyter程序文件在Anaconda3\lib\site-packages目录下
[I 16:59:49.621 NotebookApp] JupyterLab beta preview extension loaded fromD:\ProgramData\Anaconda3\lib\site-packages\jupyterlab
因为项目名叫“notebook”，所以打开第一张图中的“notebook”目录。打开“notebookapp.py”文件。
在Line 1220行左右，加上一句代码，把自定义配置路径加在这里。
c.NotebookApp.notebook_dir = 'D:/Jupyter'
方法三
Win+R -> cmd ->cd + 更改的路径 + enter -> jupyter notebook (推荐方法)
注意：需提前jupyter-note book.exe文件所在的目录，添加至path环境变量中
方法四
ipython notebook 改名叫jupyter了。
在cmd中，输入“ipython notebook”或“jupyter notebook”打开notebook，此时cmd的当前路径即为notebook的工作路径。
另外，可通过设置config文件的方法来设置固定的工作路径。
方法是：
1 选择一个用于存放config文件的文件夹
2 在cmd中进入该文件夹的路径
3在cmd中 输入命令jupyter notebook --generate-config
4 此时在该文件夹中便生成一个notebook的config文件，文件名是“jupyter_notebook_config.py”
5 打开该文件，修改
“# The directory to use for notebooks and kernels.”下面的
“# c.NotebookApp.notebook_dir = ””为
“c.NotebookApp.notebook_dir = ‘指定的工作路径’”（注意将#号删除）
配置文件位置
C:\Users\用户名.jupyter\jupyter_notebook_config.py
方法五
切换至工作目录->键盘Shift+鼠标右键( 打开命令窗口)-> Jupyter Notebook
注意：需提前jupyter-note book.exe文件所在的目录，添加至path环境变量中
方法六
直接修改anaconda中的相关配置文件
除此之外，我们还可以直接修改anaconda中的相关配置文件，由于jupyter notebook是安装anaconda3时安装上的，所以我们可以到相关安装目录下找配置文件jupyter_notebook_config.json,我的安装目录为C:\ProgramData\Anaconda3\etc\jupyter，如图：
初始的配置文件就只有寥寥几行：
{"NotebookApp": {"nbserver_extensions": {"jupyterlab": true}}}
我们只需增加上notebook_dir项，如：
{"NotebookApp": {"nbserver_extensions": {"jupyterlab": true},"notebook_dir":"E:\JupyterNotebook", }}
保存修改即可。
参考文章：
/qq_33039859/article/details/54604533
/u012145252/article/details/83050808
/datadev_sh/article/details/84675655
/lixintong1992/article/details/53012921
/jackydi/article/details/80952172
