一、中国沙丁鱼市场发展现状
沙丁鱼在香港被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名。沙丁鱼主要用作食用，但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡，还可用来制造人造奶油。是世界重要的海洋经济鱼类。中国沙丁鱼产量约9.53万吨，表观需求量为2.23万吨。
-中国沙丁鱼产量及表观需求量
资料来源：中国渔业统计年鉴、智研咨询整理
我国沙丁鱼主产省市主要为广东、海南、浙江、广西、福建等省市。其中地处南海之滨的广东，毗邻南海，是全国光、热、水资源最理想，海岸线最长的省区之一，沙丁鱼资源丰富，在海洋捕捞方面具有得天独厚的优势。广东省沙丁鱼产量约为5万吨，约占全国沙丁鱼产量的52.4%。
中国各省市沙丁鱼产量
资料来源：国家统计局、智研咨询整理
二、沙丁鱼进出口贸易情况
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高，是我国重要的海洋进出口产品，多年以来出口量远大于进口量。据中国海关的进出口数据显示，我国沙丁鱼进口数量为164.2吨，出口数量为82965.7吨，出口数量进一步增加。
-中国沙丁鱼进出口数量
资料来源：中国海关、智研咨询整理
中国进口沙丁鱼数量较少，其中主要来源地区是俄罗斯、马来西亚、泰国等国家及地区。俄罗斯远东地区属于沙丁鱼主产地之一，其所产出的远东拟沙丁鱼是沙丁鱼中产量最高的鱼种。 我国从俄罗斯进口沙丁鱼88吨，占总进口量的54%。
中国进口沙丁鱼来源地区
资料来源：中国海关、智研咨询整理
根据中国海关数据，中国沙丁鱼主要进口省市，黑龙江88.11吨；广东38.72吨；山东13.58吨；上海10.89吨等。
中国沙丁鱼主要进口省市
资料来源：中国海关、智研咨询整理
从我国沙丁鱼出口数量来看，我国沙丁鱼出口目的地主要集中在加纳、马来西亚、多米尼加、南非、尼日利亚、加蓬等国家及地区。主要出口地区集中在非洲，主要原因是沙丁鱼作为小型鱼类，数量大，价格便宜，是非洲贫穷国家大量居民消费量最高的食物，是他们优质的蛋白质来源。特别是加纳，虽然拥有大量的沙丁鱼资源，但由于鱼类资源被过度开发，仍需要依靠进口来满足需求。中国出口加纳的沙丁鱼数量为18524.6吨。
中国出口沙丁鱼目的地
资料来源：中国海关、智研咨询整理
我国沙丁鱼出口省市主要集中在福建、浙江、广东等沿海省份。其中福建出口数量最多，为57210.78吨，约占全国出口数量的69%，其次分别为浙江12215.68吨；广东6016.67吨；山东5238.54吨等。
中国沙丁鱼主要出口省市
资料来源：中国海关、智研咨询整理
三、沙丁鱼价格走势
沙丁鱼的脂肪和蛋白质含量高，这使得它们在新鲜状态下的味道会非常细腻美味，但同时也会使它们不耐保存和运输。而且沙丁鱼富含极易氧化变质的不饱和脂肪酸，即使是冰鲜，口感依旧会打折扣，因此经常做成密闭的罐头进行出售。且由于沙丁鱼生长快、繁殖力强，其价格通常比较便宜。我国沙丁鱼出口均价接近2300美元/吨。
-中国沙丁鱼出口均价
资料来源：智研咨询整理
