场景：当我们在Linux创建一个txt文件，输入中文的时候，发现输入的中文都是乱码
请看以下解决步骤:
1. 查看当前系统默认采用的字符集
locale 查看当前系统默认采用的字符集
2. 查看系统当前编码
echo $LANG 查看系统当前编码
如果输出为：
en_US.UTF-8 英文
zh_CN.UTF-8 中文
3. 查看系统是否安装中文字符集
locale -a |grep zh 查看系统是否安装中文字符集
如果出现了 zh 开头的，代表安装了中文字符集，直接进行第 4 步就行修改即可。
如果未出现 zh 开头的，则需要安装：
yum -y groupinstall chinese-support 安装中文字符集
安装完成之后，修改系统字符集即可
4. 修改系统字符集
临时修改(当前终端生效)：
export LANG="zh_CN.UTF-8"
永久修改：
echo 'export LANG="zh_CN.UTF-8"' >> /etc/proflile 将单引号中的语句写入到 /etc/profile 文件
source /etc/profile 重新加载 profile 文件(使之立即生效)
5. 修改xshell字符集
当我们完成第 4 步，发现原来的乱码格式变成了另外一种乱码，说明你修改成功了。
接下来你只需要最后一步即可：
xshell左上角 -> 文件 -> 属性 -> 终端 -> 编码 -> 选择 Unicode(UTF-8)
ok
