天气越来越热,热得人连食欲都大减,网络上有很多教做夏日菜的菜谱,其原因无非是夏天真的让人没什么胃口。不过,小汐身为广东人,凉拌菜其实也不常吃,反而是甜品永远是大爱。对了,这就是夏天最大的优点,冰凉的汽水、啤酒、雪糕、甜品……可以尽情的吃。
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小汐今天也有一道满有柠檬芳香又清凉爽滑的甜品介绍,而且制作简单、快捷,小白也能轻易完成。一起来看看材料……
寒天粉柠檬果冻
材料:
寒天果冻粉
冷水:500 ml
柠檬汁:80 ml(大约一个)
细砂糖:60 克
水果:蓝莓、芒果丁、奇异果(随自己喜欢的水果)
寒天粉可溶于80摄氏度以上的热水,温度降至45摄氏度左右就会凝固。比起鱼胶粉、吉利丁片稳定性更高,但寒天粉做的果冻是那种爽滑脆脆的口感,不像鱼胶粉和吉利丁做的果冻那样的滑溜溜。总之是两种不同的质感就对了。
做法:柠檬对半切开,袪籽,榨汁放在一旁备用。把水果切成丁放在圆形的制冰盒里,每个小格放一粒水果,放在一旁边备用。
把500ml的食用水倒入锅中煮沸,关火倒入寒天果冻粉搅拌均匀,再倒入细砂糖搅拌至完全溶化,然后再加入柠檬汁搅拌一下。
把混合好的寒天果冻浆一部分倒入放好水果粒的制冰盒里,用橡筋缠好固定;
剩下的部分倒入透明的杯中(大约6分满),然后放入冰箱冷冻大约一小时,完成。
把凝固好的水果粒果冻取出,放在杯中,就可以开动了。这道用寒天粉做的果冻简单易操作,基本上就是溶解和凝固两个步骤。柠檬就是属于夏天的味道,这道果冻酸酸甜甜又冰凉透心,非常适合炎炎夏日食用。家中有孩子的,学会这道果冻,整个夏天变着法子做,以后不用到外面买带色素的果冻了。
小撇步:果冻有一个很港式的吃法,就是在果冻上浇上三花淡奶,在果冻的水果味道以外再加上奶香味,吃起来会更中的香滑,味道也更有层次。如果单爱果冻的清爽的话,这个配方做出来的味道就已经很好了。
(我是小汐,一个爱美食的上班一族)以上分享的“天气热,教你用寒天粉做果冻,清凉爽滑,5秒吃完一盘没问题”纯粹个人意见,希望你会喜欢。更希望你能点击关注我,或者点赞、收藏、分享以作鼓励。大家对食谱有不明白的地方,欢迎你在下方的评论区中留言,你的每个留言小汐都会一一回复。感谢你的阅读。