天气越来越热，热得人连食欲都大减，网络上有很多教做夏日菜的菜谱，其原因无非是夏天真的让人没什么胃口。不过，小汐身为广东人，凉拌菜其实也不常吃，反而是甜品永远是大爱。对了，这就是夏天最大的优点，冰凉的汽水、啤酒、雪糕、甜品……可以尽情的吃。
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小汐今天也有一道满有柠檬芳香又清凉爽滑的甜品介绍，而且制作简单、快捷，小白也能轻易完成。一起来看看材料……
寒天粉柠檬果冻
材料：
寒天果冻粉
冷水：500 ml
柠檬汁：80 ml(大约一个)
细砂糖：60 克
水果：蓝莓、芒果丁、奇异果(随自己喜欢的水果)
寒天粉可溶于80摄氏度以上的热水，温度降至45摄氏度左右就会凝固。比起鱼胶粉、吉利丁片稳定性更高，但寒天粉做的果冻是那种爽滑脆脆的口感，不像鱼胶粉和吉利丁做的果冻那样的滑溜溜。总之是两种不同的质感就对了。
做法：柠檬对半切开，袪籽，榨汁放在一旁备用。把水果切成丁放在圆形的制冰盒里，每个小格放一粒水果，放在一旁边备用。
把500ml的食用水倒入锅中煮沸，关火倒入寒天果冻粉搅拌均匀，再倒入细砂糖搅拌至完全溶化，然后再加入柠檬汁搅拌一下。
把混合好的寒天果冻浆一部分倒入放好水果粒的制冰盒里，用橡筋缠好固定；
剩下的部分倒入透明的杯中(大约6分满)，然后放入冰箱冷冻大约一小时，完成。
把凝固好的水果粒果冻取出，放在杯中，就可以开动了。这道用寒天粉做的果冻简单易操作，基本上就是溶解和凝固两个步骤。柠檬就是属于夏天的味道，这道果冻酸酸甜甜又冰凉透心，非常适合炎炎夏日食用。家中有孩子的，学会这道果冻，整个夏天变着法子做，以后不用到外面买带色素的果冻了。
小撇步：果冻有一个很港式的吃法，就是在果冻上浇上三花淡奶，在果冻的水果味道以外再加上奶香味，吃起来会更中的香滑，味道也更有层次。如果单爱果冻的清爽的话，这个配方做出来的味道就已经很好了。
(我是小汐，一个爱美食的上班一族)以上分享的“天气热，教你用寒天粉做果冻，清凉爽滑，5秒吃完一盘没问题”纯粹个人意见，希望你会喜欢。更希望你能点击关注我，或者点赞、收藏、分享以作鼓励。大家对食谱有不明白的地方，欢迎你在下方的评论区中留言，你的每个留言小汐都会一一回复。感谢你的阅读。
